刚刚发布，重要提醒!事关海鲜…

2023-02-06 07:02:22

贝类是沿海地区重要的水产种类，

因其鲜香味美、营养丰富，

深受大家的喜爱，

常见的贝类

有牡蛎、文蛤、贻贝、花甲等。

然而最近，

辽宁省市场监督管理局

发布重要提醒：

食用贝类有风险，

因为它来了！

赤潮来了！

每年4-6月份是

我国赤潮的高发季节，

沿海贝类易因赤潮蓄积毒性而

引发中毒事件。

中国科学院海洋研究所副研究员袁涌铨：颜色上来说，我们其实还会看到有酱油色的海水变色现象，包括..的、绿色的各种颜色的海水变色现象。

专家提醒大家，在海边如果发现海水出现异常的颜色，尤其还伴有异味、出现死鱼死贝等现象，一定要远离海水，并向海洋渔业部门进行报告。而受到一些游客喜欢的海洋“蓝眼泪”现象，其实也是赤潮的一种，代表这个水域的水体富氧化程度比较高，游客也尽量不要去触碰海水。

辽宁省市场监督管理局

提醒广大消费者，

切记注意提防此类风险。

为什么食用贝类会有风险？

贝类因摄食有毒藻类或与有毒藻类共生，会通过食物链蓄积贝类毒素。贝类毒素的蓄积量随地域和季节的不同而存在较大差异，如排水口附近、4-6月份赤潮高发期等捕捞的贝类，更易蓄积贝类毒素。贝类毒素通过食物链进入人体，在人体内会迅速释放而引发中毒。

所有因贝类毒素引发的中毒，目前均无特效药物治疗，且日常的烹饪方法无法完全破坏贝类毒素。

吃货提醒

如何才能既享受贝类的美味，又最大程度降低食用风险呢？

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