低卡不腻咸泡芙的做法

2023-02-06 07:05:42

没有人规定泡芙一定是甜的，用土豆泥做馅，馅料微微带点咸味。咬一口，满是脆与软的奇妙碰撞，味道真的很赞。

咸·泡·芙

Let's do it！

装备

烤箱

搅拌盆

中号裱花袋

模具

打蛋器

木铲

材料

面团原料

泡芙预拌粉100g

黄油70g

水100g

鸡蛋3个

配料

小土豆适量

配料

西兰花适量

配料

沙拉酱适量

配料

黑胡椒适量

步骤

面团

准备食材。

取黄油室温软化。

隔水或放微波炉里溶化，加入100克水。

加入100克泡芙预拌粉。

搅拌至无干粉后，用打蛋器打匀。分次加入蛋液，用打蛋器高速搅打。

直至面粉光滑细腻，挑起后呈倒三角不易落的状态。

装进裱花袋中，挤在烤盘或模具内。

烤箱提前预热，180度，中层，烤30-35分钟即可。

土豆泥馅做法

小土豆提前煮熟去皮放凉。

压碎，有点颗粒也无妨。

西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎，磨入适量黑胡椒，加入沙拉酱，少许盐。

细细拌匀即可。

注意

1、烤的过程中不要开烤箱门，各家烤箱不同，请根据实际情况调整。

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