山药又有新做法!10分钟搞定，不用油炸不用炒，孩子隔三差五就想吃!

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山药可以算是大家都比较熟知的一种食物了，老少皆宜，不论是煮粥做菜，或是做成点心都是不错的选择。

山药分为脆山药和绵山药。

脆山药的口感爽脆，咬一口感觉的清爽、脆嫩多汁，所以这种山药适合做炒菜。山药经常与四季豆或者木耳等搭配做清炒时蔬，不仅美味而且口感丰富，是一道很受欢迎的菜品。

绵山药块头比较粗大，而且毛须浓密，表面比较粗糙。但是绵山药适合熬煮以及清蒸，煮熟以后的绵山药口感绵糯，香气宜人。这种山药还经常用来代替主食，不仅热量低，营养价值也要高过我们平常作为主食的一些精细米面。

今天，心儿就来教大家做一道这份家庭专属甜品山药球！做法简单，软软糯糯的口感，特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。

推荐做法1：

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山药蜜豆椰蓉球

食材

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山药  350克 / 蜜豆  小半碗 / 椰蓉  适量 /

制作步骤

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1、准备食材：山药去皮备用

2、山药切成薄片

3、上锅蒸20分钟左右至熟透

4、把蒸熟的山药放进一个大碗里，压成泥备用

5、把蜜豆加进去搅拌一下

6、椰蓉倒进碗里，把山药搓成一个小圆球，放进椰蓉里面滚一圈，沾满椰蓉即可

推荐做法2：

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山药椰蓉蔓越莓球

食材

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铁棍山药  350克 / 细砂糖  50克 / 蔓越莓干  30克 / 椰蓉  20克 /

制作步骤

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1、将铁棍山药去皮清洗干净，因为表面有一层面液，粘在手上会容易过敏，记得带上一次性手套去皮。选择铁棍山药是因为它的口味面一些，也没有那么多的水分，口感更好。

2、隔水上锅蒸熟，大概15分钟左右。

3、将蒸熟的铁棍山药趁热加入砂糖，用勺子或带上一次性手套压碎成泥。

4、蔓越莓干清洗干净切碎。

5、山药泥中加入椰蓉和蔓越莓干操作。

6、混合拌匀。

7、搓成每个20克的圆球，表面再滚一层椰蓉。

8、可以开吃啦！

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推荐做法3：

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山药奶酪球

食材

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铁棍山药  150克 / 奶酪  2块 / 砂糖  10克 / 熟芝麻  20克 / 

制作步骤

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1、食材准备：铁棍山药150g，奶酪2块，砂糖10g，熟芝麻20

2、山药洗净去皮，切成小丁，上锅蒸15-20分钟左右至熟透。

3、山药趁热捣成泥，加入10g砂糖搅拌均匀。

4、奶酪切成小块备用，没有三角奶酪用芝士片切成条，卷成卷也可以的。

5、取一勺山药泥，先搓成球形，再用掌心压一下整理成饼形。山药泥很有粘性，可以在手掌沾少许温水，操作起来就方便多了。

6、中间放上一块奶酪。

7、搓成球形后放到芝麻里滚一下，均匀沾满芝麻。

8、烤箱提前预热5分钟，170度，上下火，烤7-10分钟至芝士完全融化。

9、如果没有烤箱那也没关系，用平底不粘锅也是妥妥的搞定。平底锅刷一层油，放入山药芝麻球，中小火，加热5分钟左右就可以啦！

推荐做法4：

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水果山药椰蓉球

食材

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铁棍山药  1根 / 火龙果丁  少许 / 芒果丁  少许 / 椰蓉  适量 /

制作步骤

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1、山药去皮，去皮的时候一定要戴上手套哦，不然山药皮弄到皮肤上会很痒

2、切成小块，放到蒸锅上蒸熟透

3、大约15分钟左右，用筷子轻轻戳碎即可

4、将山药按压成泥

5、水果切丁

6、取一团山药泥压成扁，包入水果丁

7、封口搓成小球

8、搓好的山药球，滚上一层椰蓉即可

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