想看更多视频抖音搜索:
朝食集(抖音ID:33508313)
▼
刚出炉的面包,散发着温暖而勾魂的香气。质地外脆内软,弹性恰到好处,入口是芬芳的谷香和愉悦的微酸,在咀嚼中逐渐转变成美妙的回甘。完美的面包是很多上班族保证一天元气充沛的刚需。
面包的软度与其含水量成正比,在面团中加入糖和油则能帮助其锁住水分。软面包,质地松软如云朵,保守估计占据中国面包销量的90%以上。
面包,不单单只是用烤箱做出来的好吃,平底锅做出来的口感也是不错的。外面有脆脆的口感,里面软软的。面包的甜度可以由自己掌握,形状也可以随意发挥。
今天,心儿就和大家分享一个超柔软的平底锅面包做法,家里有锅就能做。一次多做一些,当早餐、去野餐,就是这么方便!
推荐做法1:
▼
爆浆乳酪面包
食材
▼
高筋面粉 250克 / 白砂糖 45克 / 盐 1克 / 酵母 1小勺 / 牛奶 125克 / 鸡蛋 1个 / 黄油 60克 / 奶油奶酪 150克 / 糖粉 55克 /
制作步骤
▼
1、除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内,启动和面程序,和成有延展性的面团
2、将室温软化过的黄油分两次加入面团中,每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油
3、和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
4、将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合
5、用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用
6、取出发酵好的面团
7、排气,并分割成8份
8、将每一份面团滚圆,盖上保鲜膜,让面团松弛10分钟
9、取出一个小面团,擀成中间厚四周薄的圆片,包入2勺乳酪馅,将接口处捏紧
10、将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中(锅内放一张油纸),盖上锅盖再发酵20分钟,剩余的4个乳酪包也放在油纸上盖上保鲜膜室温发酵
11、发酵好的面团,开最小火,盖上锅盖煎烤6分钟左右
12、待一面略黄,小心地翻面,盖上锅盖再继续煎烤约6分钟,直至另一面也上色即可
13、刚出锅的乳酪面包放晾网上散热,待温热不烫口时就可以品尝美味了
推荐做法2:
▼
平底锅小面包
食材
▼
高筋面粉 125克 / 奶粉 20克 / 糖 10克 / 植物油 适量 / 白芝麻 适量 / 酵母 1克 / 鸡蛋 1个 / 黄油 5克 /
制作步骤
▼
1、准备好所有食材
2、把所有材料放入盆中,拌成絮状,再放在揉面垫上,揉成光滑不粘手的面团。
3、将面团盖上保鲜膜,将面团发酵到原来的2倍大小左右
4、取出面团揉捏排气,用擀面杖擀成面片。
5、表面刷一层玉米油
6、刷好油后均匀的撒入上白芝麻,从一端慢慢的卷起
7、切成大小均匀的小段
8、切口朝上,整理成圆形,轻轻按扁
9、盖上保鲜膜醒发5分钟
10、平底锅小火加热,放入黄油至融化
11、把面饼放入锅中,盖上盖子,小火慢煎
12、一边煎好后翻面烙至双面黄金即可
【点击下图直接查看视频】
▼
如果您觉得今天的视频有用,
别忘了转发给家人!
推荐做法3:
▼
平底锅小面包
食材
▼
高筋面粉 125克 / 牛奶 20克 / 糖 10克 / 植物油 5克 / 白芝麻 3克 / 酵母 1克 / 鸡蛋 1个 / 黄油 5克 /
制作步骤
▼
1、食材准备:高筋面粉125克、牛奶20克、糖10克、植物油5克、白芝麻3克、酵母1克、鸡蛋1个、黄油5克。
2、酵母放入牛奶中,搅拌至融化。
3、倒入高筋粉中,加入糖、植物油、鸡蛋。
4、加入牛奶,搅拌成絮状。面粉吸水性不同,牛奶可以不一次性全部倒进去,根据面团的软硬程度酌情增减,直到可以揉成柔软的面团就ok了。
5、揉成光滑面团,这个面团不需要揉出膜。
6、将面团盖上保鲜膜,在30-40℃下发酵1个小时左右,直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。
7、手上和案板上撒一些干面粉防粘,取出面团揉匀,用擀面杖擀成面片。
8、接着刷薄薄的玉米油,边缘留出1厘米,这样方便接口更好的粘合。
9、撒入上熟白芝麻,从一端慢慢的卷起。
10、切成大小均匀的段。
11、切口冲上,整理成圆形,轻轻按扁。
12、所有面团都整成圆形以后,盖上保鲜膜醒发15分钟。
13、平底锅小火烧热,融化黄油,把面饼放入锅中。黄油香味儿比较足,用玉米油也可以的呀。
14、盖上盖子,小火慢煎就好了。
15、翻面,小火接着烙,烙至饼双面黄金,注意不要让面包煎糊掉哦。
16、出锅!
点击查看👉“我,35岁,从干瘪到挺拔”:女人不管奔几了,都不能放弃这一点
点击查看👉41岁刘涛,体态宛如20岁少女:身材,才是一个女人最好的名片
点击查看👉34岁怀三胎,38岁被劈腿,41岁美成刘德华“女神”:逆天改命的女人,都做对了这一点!
更多美食,记得长按关注哦!
大家好,小丽今天来为大家解答把视频合在一起的软件以下问题,把视频合并的软件很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、软件:剪映v4.
大家好,小伟今天来为大家解答电脑下载软件的步骤以下问题,电脑下载软件怎么操作很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 确定所需软件
大家好,小伟今天来为大家解答魔兽战士专精哪个好以下问题,魔兽世界战士专精哪个好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、显然狂暴战
大家好,小豪今天来为大家解答偏光太阳镜以下问题,偏光太阳镜什么牌子好很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、作用不同:偏光太阳镜可
大家好,小乐今天来为大家解答古天乐老婆在哪里以下问题,古天乐现任老婆照片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、他老婆已经死了。
大家好,小豪今天来为大家解答钳子的种类以下问题,钳子的种类和用途很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、钢丝钳:是一种夹钳和剪切
你是否在寻找一个朋辈交流的平台你是否需要一个拓展思路的机会你是否盼望一场酣畅淋漓的脑筋碰撞小白钻研会,等你来列入!“小白钻研会”是
谁把北京共享单车骑到了天津?近日四辆在天津之眼显现的“北京理工大学”专属共享单车激发普遍存眷125公里10小时28分不中止网友们戏称骑自行车
Copyright 2024 优质自媒体,让大家了解更多图文资讯!