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红薯发芽能不能吃?
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的。只是发芽的红薯营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。但是如果红薯发芽,且表皮呈褐色或黑色斑点,这是受黑斑病菌感染所致,一定不要食用。
来看看红薯的做法吧~
推荐做法1:
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香烤地瓜片
食材
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地瓜 1个 / 白糖 适量 / 橄榄油 适量 /
制作步骤
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1、地瓜洗净,去皮,切片,放在碗中
2、加白糖,加橄榄油,抓匀
3、烤盘上的锡纸刷一层橄榄油
4、摆上地瓜片,放烤箱,185度,烤25分钟即可
推荐做法2:
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红薯芝麻球
食材
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红薯泥 200克 / 糯米粉 50克 / 白芝麻 适量 /
制作步骤
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1、生红薯上锅蒸熟,一次可以多蒸点,直接吃也好吃,或者做成蛋糕、馒头都可以
2、取一块红薯去皮碾碎,加入适量的糯米粉,白糖加与不加可以随意,爱吃甜的就加点,不加我觉得也不错,就是偏淡一点儿
3、用勺子拌成泥状,能团成球就可以
4、手取一些红薯泥揉成球,大小比乒乓球略小点儿
5、放到盛着芝麻的盘子里滚一下,再用手轻压结实
6、所有的红薯芝麻球都做好了
7、将红薯芝麻球码放进空气炸锅的炸篮内
8、无需预热,直接将炸篮推入炸,锅中180度,10分钟
9、出炉
【点击下图直接查看视频】
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推荐做法3:
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红薯饼
食材
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红薯 200克 / 糯米粉 100克 / 炼奶 30克 / 水 30克 /
制作步骤
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1、红薯蒸熟
2、去皮压成红薯泥,加入糯米粉,炼奶
3、揉成不粘手的面团
4、分成40克一份揉圆,按压扁
5、平底锅放油烧热转小火放入红薯饼坯煎至两面金黄。
推荐做法4:
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芝士焗红薯
食材
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红薯 4个 / 黄油 20克 / 白糖 20克 / 芝士 适量 / 牛奶 适量 / 蛋黄 1个 /
制作步骤
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1、准备材料
2、红薯刷洗干净,放入微波炉专用容器中,容器中发入少许水保持一定的湿度,盖上盖子进微波炉高火5-10分钟至熟,中间翻面一次。红薯的大小决定时间长短。(也可以直接用厨房纸巾包好放入盘中,并在纸巾表面拍上水,高火加热至熟)
3、红薯烤熟后取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉。注意红薯表皮边缘稍微留一点红薯肉,不要挖的太干净了。
4、挖出的红薯肉放入碗中,加入白糖、黄油和芝士,趁热用勺子按压成泥。
5、再倒入适量的牛奶调制一下,搅拌成厚厚的的泥状。(红薯比较干加入牛奶调制,口感会更好)
6、把搅拌好的红薯肉装入红薯托中,表面抹匀。
7、再撒一些芝士碎
8、表面刷上蛋黄液
9、放入预热好的烤箱中层,200度烤15-20分钟,表面金黄稍有焦点即可。
10、香喷喷的焗红薯出炉啦!
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