北京人的嘴能说会吃，讲究!

2023-02-06 11:39:52

有人说：

北京人遇到节日只知道吃饺子，

立冬吃饺子，冬至吃饺子，春节吃饺子…

下次谁再这么说，

就把这条微信发给他，

告诉他：

北京人到底这么吃！！

春天

冬去春来，

北京人对春天的吃食格外讲究，

不光是自古以来就有“咬春”“吃春”的说法，

其实，更多的是馋这一口鲜，

因为好多过了这季，就要再等上一年了！

立春—春饼

北京人立春讲究咬春，

炒合菜，与自己家烙好的春饼一卷，

这个春天算是愉快的来了~~！！

寒食节—十三绝

有人说寒食节就是清明节，

这话您要是不幸被讲究的北京人听去了，

肯定要指正一番；

寒食节虽然在现代和清明节一天过，

但是要认真论起来，

真正寒食节应该是在冬至后的第105日，

与清明节相差一两天。

话说在咱北京，寒食节吃什么呢？

那就是十三绝：

第一绝：姜汁排叉

第二绝：焦圈

第三绝：豌豆黄

第四绝：螺丝转儿

第五绝：馓子麻花

第六绝：硬面饽饽

第七绝：奶油炸糕

第八绝：芝麻酱烧饼

第九绝：萨其马

第十绝：艾窝窝

第十一绝：驴打滚

第十二绝：糖耳朵

第十三绝：糖火烧

除了按时节必吃的这些，

咱老北京人的春天同样，

也少不了一些春天这个时令必吃的食物。

比如这些

↓↓

芸豆卷

香椿摊鸡蛋

腌香椿

炸香椿鱼

炸花椒芽

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