牛角烧肉在1996年诞生于..东京,之后迅速走红,门店在..本土遍地开花,东京、大阪、北海道……随处可见!
现在,14个国家和地区的750家门店以席卷之势圈粉世界吃货,称之为..烧肉Top级品牌也不为过!
他家的门店也非常有特色,菌菌打卡的中山公园龙之梦店是极简高级风的日式风格。
店内没有多余的装饰,樱花元素剪影、松枝布景、暗金色系都体现出不俗的风韵,像是走进了闹市中的和风禅院!
牛角烧肉的牛肉是一绝,食材都是严选自澳洲和牛和美国安格斯谷饲牛肉,现点鲜切,和风炙烤,回归到了传统日式烧肉的初心。
接下来,就让我们一起穿越到日式烧肉场,来一场肉食者的狂欢吧!
全和牛烧肉盛合
如果不知道点什么,先来一份全和牛烧肉盛合准没错~
当这份“和牛大拼盘”呈上来的时候,菌菌直接惊掉下巴,一连串的牛肉气势十足!
一层又一层的和牛直冲顶端,每上一个“段位”,口感就提升一层,步步高升,牛气冲天,直接称霸餐桌!
上脑切、嫩肩肉、后胸、上脑心、肋条、牛腩排、三角肉、腹心肉、三角肩肉、牡蛎肉、肋眼、短肋肉等牛肉十二拼,都是精选M6-7澳洲和牛的12个绝佳部位,让人一次吃个够!
这道拼盘还准备了特殊的烧肉汁和可生食鸡蛋、柠檬等配料,在放烤盘上之前,先在烧肉汁里涮一下,这样烧出来的牛肉味道会更嗲!
不同的部位烤出不一样的滋味,嫩肩肉Q弹、后胸滑嫩、肋条厚实……和牛盛宴既视感!
炙烤后裹上可生食鸡蛋,浓稠的蛋液包裹烧肉,吃起来细腻香滑,也可以包上生菜,肉香和生菜的脆爽结合的刚刚好,一口包住十分满足!
和牛爱好者们,牛角全和牛烧肉盛合已经备好,速来接招!
盐葱牛舌
日式烤肉也比较讲究烧烤的顺序,菌菌建议第一份吃盐葱牛舌。
牛舌被切成薄薄一片,烤出来之后口感会更加香软。
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牛舌烤几十秒就可以,看到牛舌变色卷边之后,撒上盐葱碎或者蘸一点牛角魔法盐酱提鲜,入口又滑又嫩又带点韧性,胃口一下子就被打开了!
牛角牛小排
牛角牛小排几乎是每桌必点!一头成年牛身上能切下的小牛排仅有2.4公斤,妥妥的抢手货!
牛小排大理石纹匀称漂亮,肉质紧实,看一眼就让人食指大动了。
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放在一次性烤网上慢慢炙烤,汁水都被锁在了肉里。咬上一口,肉香和汁水在嘴巴里biu出,好吃到说不出话来!
王様横膈膜
王様横膈膜是牛角家招牌中的招牌!一整个足有5cm 厚的肉块选自每头牛身上仅有1%的珍稀部位,每天都要靠抢着才能点到!
横膈膜在端上来前先淋上了牛角烧肉独家秘制味噌蒜酱汁,炙烤的时候会更加入味。
店内的服务员会帮忙来烤,封边,剪切,熟度把控的刚刚好。
切成小块的横膈膜看起来肉丝粗糙,但其实口味非常细腻优越,咀嚼起来紧实、微弹而鲜嫩,一整块吃完,满足了!
极上和牛眼肉
极上和牛肉眼端上来,才让菌菌切身体验到什么叫做肉比脸大!
牛角家的牛眼肉选的是M9+优质和牛,不管是份量还是漂亮的和牛纹路都太惹眼了。
一整块牛眼肉放在网盘上来回翻烤,听着“滋啦滋啦”声逐渐响起,香味也直直的勾人去品尝。
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这款牛眼肉菌菌选了黑胡椒和玫瑰盐作为佐料,微微辛咸的细腻口感,让人一口上头。
牛角牛五花
牛角牛五花肥瘦相间的口感,细品之下竟然还有属于嫩嫩小牛的奶香味。
吃牛角牛五花,当然要配上牛五花专用饭,铺满海苔的米饭搅拌均匀用牛五花卷起来吃,牛肉的甜美味道就被唤醒了,就算是单吃米饭也很香甜哦!
羽衣甘蓝沙拉
吃完了各种肉肉,最后再来点荤素搭配。这份羽衣甘蓝沙拉菌菌力荐!
新鲜的羽衣甘蓝富含丰富的维他命元素,美容养颜,同时也能解腻。吃完烧肉来一口沙拉,清爽又没有负担感!
牛角招牌凉豆腐
这道小菜菌菌每次必点!软软糯糯的豆腐中间窝着一颗温泉蛋,轻轻碰一下就DuangDuangDuang,可见食材的鲜嫩!
用勺子挖开,新鲜的蛋液瞬间溢出,豆腐伴着蛋液的冰凉口感,有说不出的滑嫩鲜美,让人回味!
爆米花冰淇淋
最后当然要点一份甜品来结束今天的肉食之旅!
爆米花冰淇淋非常少女心,一口拥有爆米花、植物奶油、冰淇淋三重口感,凉凉甜甜的。烤肉吃得热火朝天之后来一口冰淇淋,即刻凉爽!
值得一提的是,店内的服务员都非常懂经,哪份是什么肉、肉要烤多久、适合蘸什么酱料……都一清二楚,吃的时候无需动手,会有人帮忙炙烤,完全托管式烤肉吃肉!
现在,牛角烧肉夏日庆典开启!超多肉食..轰炸来袭!
各种日式烧肉轮番登场
超值..巨划算
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