儿时记忆!传统手工芝麻牛皮糖，做法简单好吃不粘牙!

2023-02-06 12:24:02

牛皮糖是扬州非常有名的特产，据说在乾隆年间就已经名扬四海，因此又称为扬州一绝牛皮糖是扬州非常有名的特产。茶茶也特别爱吃芝麻牛皮糖，香香甜甜简直爱不释口！

今日茶茶就把香甜的手工芝麻牛皮糖的做法分享给小可爱们，喜欢记得收藏在家试试看，超级简单好吃不沾牙，错过可就可惜啦！

扬州牛皮糖

GENERAL TITLE

by 誉誉的御膳房

配料:
麦芽糖60g、细砂糖50g、面粉25g、猪油3g、猪油7g、水15g、水75g、熟黑芝麻适量

烹饪步骤:
1.面粉中分多次倒入75g水

2.搅拌至面浆均匀无粉粒

3.细砂糖放入小锅里

4.倒入15g水和3g猪油

5.煮沸后倒入全部面浆

6.小火，不停的搅拌至糊状

7.加入麦芽糖

8.不停的一个方向搅拌熬煮

9.放入7g猪油，搅拌均匀

10.容器底部铺上黑芝麻

11.倒入面糊

12.平铺均匀

13.铺满一层黑芝麻

14.入冰箱冷藏至凝固

15.取出，切成小块

16.一道美味的扬州牛皮糖就做好了

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