来长沙，吃就完了!

星城长沙，历史和文化与湘江一起流淌到城市的血脉之中。而当穿过充满烟火气和人情味的老街，不重样的美食依然在记忆与齿间保留着香气。长沙人嘴里的那一口，也许是攘来熙往的网红连锁店，也许是家楼下看起来不起眼的小餐馆，也许是“踏破铁鞋无觅处”的旮旯小摊，不变的，大概是对热辣的钟情和永不缺席的满足感。

臭豆腐外脆内嫩、与辣滋滋的拌料一道趁热塞到口中，“臭臭”的香气在舌尖爆炸；刚出炉的梅菜肉饼捧在手上烫的直吸气，也不舍得凉掉一点点毁掉了酥脆；大街小巷数不胜数的粉圈文化，造就外地回家必先一碗粉的习惯……尽管人人口味不一，但相信在这个偌大而包容的城市中，总能寻找到属于自己的湘式味道。

金玲老店

在五步一粉面的长沙，无论是家楼底下还是犄角旮旯的早饭摊子，早上势必要从一碗热气腾腾的粉面开始。

镬气是必须有的，爆炒的腰花浇头带着热腾腾的镬气，略显油润。红椒清脆，腰花肥美且嫩，浓酱的风味里飘着淡淡辣油香。用筷子夹起一撮，软糯的米粉浸在汤里吸满炒油，格外的香气十足。

同样是现爆炒出来的牛肉浇头，没有味精的阻挠，让香菜的加入更显浓郁鲜美，温厚而不刺鼻。与闪着星点油光的嫩白米粉上一起送入口腔，三下五除二就能“嗦”个精光。

金玲老店

黄兴南路157号

刘百味粉馆

说起长沙人都熟悉的粉面馆，刘百味绝对算得上号。据说早在多年前，这家粉面馆便曾在坡子街红极一时，吃上一碗粉要排上很久的队。

干拌面总是不能等，小锅炒出来的满满一勺码子，趁热拌开香气扑鼻，面原本就足够好吃，加了浇头更不用说。浓油赤酱的麻辣鸡丝带着火味的香辣十分撩人，挑一筷子，又入味又带劲。

如若吃不惯浓墨重彩的味道，原汤粉面总是家常又妥帖。简单的调料做打底，一勺精心熬制的汤头撞入碗里，入口有浓厚的肉香气，面有嚼头，肉也是软软糯糯的。简简单单一碗面，是别处都复刻不来的长沙味道。

“尝百味米粉，品百味人生”。不论冬春，来刘百味吃粉面的食客依旧络绎不绝，抬头望见埋头吃面的人们，大概他们都能吃出个活力的早晨来。

刘百味粉馆

人民东路五一新村

天宝兄弟

无论是入冬后冷飕飕的严寒，还是适合搭配冰啤酒的夏季，小龙虾总是宵夜的上佳打开方式。在遍布长沙城的口味虾馆子中，天宝兄弟总在老饕心中拥有一席之地——座无虚席的大厅，每张桌上都至少有一份热气腾腾的小龙虾，便是最好的证明。

首屈一指的口味虾是当之无愧的食客最爱。一边啃一边吸吮着香酥惹味的虾肉，从唇齿一路滑进胃袋中，好像把所有的咸香、鲜辣、刺激快感都完美融合了起来，下酒下饭都十分过瘾。

洗干净开背后的油焖虾，虾肉紧实弹牙，咸辣中带着一丝甜，复合的香气在舌尖缠绕，浸足了油焖的滋味，咀嚼中肉香满足，一份都不过瘾。

天宝兄弟

芙蓉中路与人民路交汇处众东国际一楼104门面

金记糖油坨坨

在长沙街头巷尾的小店，湘式甜点糖油坨坨并不罕见。在长郡中学附近开了三十年的金记，靠着一口锅、一块案板，和五块钱的“镀金术”，日复一日地陪伴了许多人的成长。

这里排队是常有的事，倒是无需过久的等待，三五分钟便能吃上金灿灿的糖油坨坨，顺道欣赏老板果断娴熟的手艺，也算是一件简单实在的幸福事儿。

糯米块在红糖和热油的作用下炸至蓬松，碰撞出滋滋声响，外壳在稍凉之后变得晶亮酥脆，入口温润甜糯，仿佛是冷静与热情的大人间恋爱的味道。

金记糖油坨坨店

学院街55号

光脑壳家常菜馆面粉

说起光脑壳，脑子里总会马上蹦出“市井”二字。一到饭点就支起桌椅摆在小马路边，伴着炒菜香气，一瞬之间，地气、烟火气与人气萦绕了整条街。

牛街，绝对是北京吃货的天堂