3块钱，10分钟!工作日吃它最省心，一咬满口汁!

2023-02-06 12:59:02

最近花吃姐姐做的都是大鱼大肉的菜式，钱包都要空空了，还是吃点素吧~

在所有素菜中，最得我心的就是豆腐，除了滑如蒸蛋的嫩豆腐，老豆腐也很有滋味。

老豆腐营养价值极高，又不贵，素有“植物肉”的美称，用百搭的豆腐做成浇头，盖上米饭，那可太省事了！

在多种多样的料理口味中，这次花吃姐姐挑选了3种，一口气给大家分享3款豆腐盖浇饭。

韩式酱香味的麻辣鲜香，蒜香味的清爽多汁，还有咖喱味的浓郁下饭。

无论是哪一种，搭配上柔韧的豆腐，十分开胃，让人百吃不厌~

最重要的是，这3款豆腐的料理步骤都特别简单，一炒一煮就搞定，最快的只要5分钟。

好啦，提前焖好米饭，赶紧挑选一款做做吧~

RECIPE

韩式酱香豆腐饭

材料

老豆腐 150g / 蟹味菇 40g / 蒜 2瓣

洋葱 1/4个 / 小米椒 1根 / 线椒 1根

葱 1根 / 姜适量 / 白芝麻适量

调料

辣椒粉 2瓷勺 / 料酒 1瓷勺 / 韩式黄豆酱 1瓷勺

酱油 1瓷勺 / 香油半瓷勺 / 糖 1小勺

盐适量 / 白胡椒粉适量 / 淀粉适量

1.豆腐切块：将老豆腐切成2厘米的方块。

2.处理配料：洋葱切丁，蟹味菇掰碎切成丁，小葱切末，姜切末，蒜切末，线椒和小米椒切圈，大葱切圈。

3.爆香底料：热锅加油，加入姜末、蒜末和大葱圈，炒香。

加入辣椒粉翻炒均匀。

加入洋葱丁，蟹味菇丁和小米椒圈，翻炒均匀。

4.调味：锅中加入1瓷勺料酒、1瓷勺豆瓣酱、1瓷勺酱油、1小勺糖、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

5.加水煮开：加入适量水煮开，码入豆腐。

6.勾芡：按照1小勺淀粉：3瓷勺水的比例调淀粉水，将其慢慢倒入锅中，稍稍搅拌。

关火，加适量香油增香。

7.出锅装盘：浇在米饭上，撒上葱花和白芝麻即可。

看这色泽红亮的汤汁，慢慢渗透进米饭中，带着点点的辣椒粉，显得米粒更加饱满透亮，晶莹的感觉很有食欲~

青红椒颜色相衬，还有蟹味菇的白嫩和洋葱透明的紫色，在浓稠酱汁的包裹下，层次丰富。

尝一口滑软爽口又很Q弹，味道鲜美，混着汤汁用来拌饭，分分钟光盘！

主角豆腐形整不烂，吸收了酱汁的油润和酱香，吃起来辣、嫩、香，后劲十足~

RECIPE

豆腐花椰菜饭

材料

西兰花 200g / 老豆腐 150g / 蒜 2瓣

杏仁片适量

黄瓜+鸡蛋，一周就能瘦20斤?

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