诱惑力十足的提拉米苏，咬一口香滑甜美，好吃到飞起

烘焙好像一场升级打怪的游戏吧，最重要的是多去尝试，先从一些容易的练手累积经验，最终一定会取得自己满意的成绩。

今天哈妹推荐大家一款特别适合新人练手的戚风版提拉米苏蛋糕，不仅制作简单到几乎逢做必成，而且味道好吃、样子好看，想学烘焙的你，快来试试吧

戚风版提拉米苏蛋糕

by 独爱你

配料:
【蛋糕体材料】用量、鸡蛋4个、低筋面粉40克、可可粉10克、玉米油50克、牛奶50克、白糖50克、柠檬汁几滴、【提拉米苏糊材料】用量、蛋黄2个、糖50克、水60克、吉利丁片2片、马斯卡彭奶酪250克、淡奶油200克、【装饰材料】用量、可可粉少许、蓝莓适量、迷迭香1支

烹饪步骤:
1.准备好材料


2.蛋黄与蛋清分离


3.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀


4.筛入低筋面粉和可可粉


5.搅拌均匀备用


6.蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡


7.分三次加入白糖，打至湿性发泡


8.提起打蛋器有大弯勾即可


9.取三分之一到蛋黄糊中拌匀


10.再倒回蛋白霜中，拌匀


11.倒入烤盘中，震几下震出大气泡


12.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟


13.烤好取出脱模晾凉


14.用慕斯模形印出形状


15.慕斯模具用锡纸包好


16.吉利丁片泡软备用


17.蛋黄搅打均匀


18.糖+水混合煮沸关火


19.缓慢加入蛋黄液中


20.边加边搅拌均匀


21.加入吉利丁片


22.隔水融化备用


23.马斯卡彭奶酪隔水搅打顺滑


24.加入蛋黄液中，搅拌均匀


25.淡奶油打发至有纹路


26.加入马斯卡彭奶酪


27.搅拌均匀，这样提拉米苏糊就做好了


28.模具先放一片蛋糕


29.倒入一半的提拉米苏糊，放入冰箱冷冻10分钟


30.再放入另一片蛋糕


31.倒入剩余的提拉米苏糊，放入冰箱冷藏4小时以上


32.用吹风机吹四边脱模


33.撒可可粉，摆放蓝莓和迷迭香装饰即可

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