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土豆是全球第四大重要的粮食作物。而除了我们常吃的土豆丝，土豆条之外最经典的就是薯条了。
土豆食用后有很好的饱腹感，是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。
那么今天就来把土豆做成好吃美味的咸蛋黄薯条。每根土豆上都包裹着咸香的蛋黄和椒盐，有土豆的松脆，蛋黄的咸香，吃起来沙脆入味，又是一番风味，待客的又一道好菜~
主料：土豆、咸蛋黄、椒盐、淀粉
辅料：食用油
1.土豆削皮切成条，清水浸泡，洗净捞出。
2.浸泡好的土豆捞出沥干，裹上淀粉。
3.锅中倒油烧热，放入土豆条，炸至变黄，捞出沥油备用。
4.先把咸蛋黄放入锅里捣碎。
5.然后炒锅倒少许油，把蛋黄碎小火炒至泛白起泡，加入椒盐搅拌均匀。
6.咸蛋黄泛白起泡之后迅速将炸好的土豆条倒入锅中。
7.之后迅速翻炒均匀，即可出锅享用。
8.土豆沾了咸蛋黄和椒盐，比蘸上番茄酱好吃，快去试试吧！
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