学做营养美味的果蔬虾仁鸡蛋煎饼|补钙又补脑

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家里有孩子上学，吃什么早餐好呢？推荐孩子最爱的早餐饼做法，一周吃三次，补钙促发育，孩子常吃长高个子，记得给家里孩子们做美味早餐哦！学做营养美味的果蔬虾仁鸡蛋煎饼｜补钙又补脑

推荐多种果蔬一起做，营养全面，简单好做，每天早起十几分钟，就能把早餐搞定了。说起侄子最喜欢的早餐饼要属西兰花胡萝卜鲜虾鸡蛋饼。

这个搭配的确很棒，西兰花中维生素C的含量极高，据营养学记载，西兰花中维C含量是番茄的5倍，是辣椒的10倍还要多，是当之不愧的“维C王”。胡萝卜中富含胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力。大虾更是“天然钙库” ，可以为孩子的骨骼发育提供充足的钙质。

马上要开学了，每天早起十五分钟，给孩子做一份营养又美味的西兰花胡萝卜鲜虾鸡蛋饼吧，补钙又补脑。

【早餐饼】

所需食材：西兰花50克，胡萝卜50克，大虾5个，鸡蛋两枚，姜片少许，食盐1克，植物油适量

操作要点：

1、首先我们将大虾解冻，剥去外皮，将虾线挑出，用清水冲洗一下血水，然后将大虾放在案板上剁成虾泥，将剁好的虾泥放入小碗中，将姜片敷在下面上去腥。（这个过程大概需要2分钟）

2、利用腌制虾泥的时间来处理一下西兰花，将西兰花，掰成小朵，用流水冲洗一遍，放在淡盐水中浸泡5分钟。

3、利用浸泡西兰花的时间，将胡萝卜洗净后去切成片。锅中加清水烧开，将胡萝卜放入沸水中，同时将泡好的西兰花，用流水冲洗一下，放入锅中焯水一分钟。（时间过去8分钟）

4、将焯好的胡萝卜和西兰花用漏勺捞出控一下水分放在案板上剁碎，剁好后放入一个大碗中，然后将腌制好的虾泥也转入大碗中，接下来向碗中磕入鸡蛋，放入食盐，用筷子将所有食材搅拌均匀备用。（这个过程需要三分钟左右）

5、平底锅预热刷油，油五成热时，将搅拌好的鸡蛋液用勺子舀入锅中，中小火烙制，待蛋液定型后用锅铲轻轻翻面，烙至两面金黄即可关火出锅。（大概需要三分钟）

【小贴士】

不知不觉时间已经过了15分钟，我们美味可口的西兰花胡萝卜鸡蛋饼也出锅了，不知道你学会了没有，下面就让小喵再把细节跟大家叨叨一下。

1、很多人在摊饼的时候，喜欢放面粉，一定要注意，我们今天做的这个饼是没有面粉的，这样做出来的饼更松软，凉了也不会发硬。

2、西兰花和胡萝卜在焯水的时候一定要焯熟，因为最后要和鸡蛋一起烙制，鸡蛋很容易就熟了，如果西兰花和胡萝卜不提前焯熟，会导致做出的饼夹生。

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