香飘飘的花，吃一口满嘴花香，再不吃就没了

金雀花的花量非常大，每次开花金灿灿的，特别像炒鸡蛋~其实它还没开的时候就能吃了，现在特别火哦！

把金雀花用盐水泡10-20分钟杀菌，晾一晾再倒入鸡蛋液，起锅加油直接煎成鸡蛋饼，出炉后香喷喷的，花香和鸡蛋香搭配真的绝了。

图片作者：吹泡泡的馋嘴鱼

槐花大家都不陌生吧，现在南方很多都开花了，每年就只能吃这一季，大家千万别错过啦。

槐花用盐水泡10-15分钟，稍微晾干后加鸡蛋、面粉一起煎饼，特别香甜的味道，大人小孩都喜欢的。

或者直接裹面粉，上锅蒸15分钟左右，满屋子都是槐花香，特别有春天的气息，出锅后可以加点盐、小磨油拌一拌，香喷喷哒~

还有花友做的槐花卷，就是平时做花卷的方子，只不过把槐花当成葱花一样刷在面上，卷起来上锅蒸15-20分钟即可。

苦刺花和槐花有点像，但放在一起对比，大家就很容易区分了，苦刺花又名白刺花、豆刺花，主要分布在南方，它还是很有名的凉茶原料呢。

春天摘下苦刺花花苞，先焯水，然后用清水浸泡2-3天去涩气，早晚换水。苦刺花适合炒蚕豆、炒鸡蛋，味道清爽，有下火的功效，但胃寒的人要少吃或不吃。

图片作者：坐看云起LH

棠梨是一种野生梨树，3-4月开花，梨子比较酸涩，在西南山区比较常见，当地居民多采食其花朵，在含苞待放时采摘，花苞显色露白后就老了，不适合食用了。

棠梨花可以焯水后爆炒，但口感还是比较苦涩的。

图片作者：坐看云起LH

更多的做法是：焯水后用清水浸泡1-2天，中途可换水，泡除苦涩味后再炒菜，口感更香！

图片作者：坐看云起LH

南方特有的木棉花，现在差不多到花期末尾了，如果遇到掉落后比较干净的，可以捡回去煲汤、煮茶喝，还能晒干保存哦。

在南方，木棉花有去湿的功效，很适合煲汤的，提前把木棉花花蕊（带花粉的部分）剪掉，用清水冲洗干净或盐水浸泡，可搭配猪肉、鸡蛋、薏米、红豆···煲汤，滋补又去湿。

图片作者：小王加油HH

南瓜花分雌雄，雌花分为4个高度一样的花蕊，而雄花只有一个明显的花蕊，把雄花摘下来，拿去雌花那里蹭一蹭花粉，就相当于人工授粉了，多的雄花可以摘下来吃哦。

摘下的南瓜最好先泡10-15分钟盐水杀菌，然后取出晾干水分，可以裹上面粉糊糊进油锅炸一下，油炸南瓜花超香的

图片作者：巴黎春天

加几个鸡蛋搅匀，再撒点葱花，煎鸡蛋南瓜花饼也不错。

直接打汤，南瓜花、瘦肉、鸡蛋、蘑菇可以一起做汤，味道很鲜美哟~

图片作者：李颖

核桃花

核桃的雄花很长，而且数量很多，很多地方叫它“龙须菜”，口感很不错，听说还很有营养价值哦。

核桃花摘下后，要撸掉颗粒状的花蕊，只留中间的花杆，然后焯水，再用清水浸泡3-5天，每天早晚换水，泡完可以凉调、清炒、炒韭菜、炒肉···特别下饭哦。

图片作者：吹泡泡的馋嘴鱼

榆钱

吃榆钱的时间转瞬即过，今年还没等发现，门口的榆钱已经被人摘干净了只能看花友们的战绩解馋咯。

榆钱先冲洗干净，稍微控一下水后裹上面粉、玉米面小米面都可以，混合好后上锅蒸5-8分钟，蒸熟后用筷子挑散，拌点盐、小磨油之类的调味儿，越吃越香。

也可以多放点面，做成榆钱窝窝头，中间的窝可以放酱和菜，吃起来也很香，家里的老人就爱这么吃

图片作者：馨荷