葱姜蒜一放就坏?大厨教你一招，放一星期不坏不蔫，照样新鲜!

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葱姜蒜保存

可以一次性将葱姜蒜切成小段，放进铺好厨房纸巾的保鲜盒中，冷藏保存能用一周以上。厨房纸巾可以帮助吸除保鲜盒中多余水分，令食材保持一定的口感不容易变质。

来看看新鲜出炉的家常菜做法吧~

推荐做法1：

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糖醋藕片

食材

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莲藕  1节 / 青红椒  各半个 / 葱  15克 / 蒜  15克 / 白糖  1勺 / 香醋  1勺 / 番茄酱  1勺 / 生抽  1勺 / 盐  适量 / 香油  适量 /

制作步骤

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1、莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。

2、青红椒切小方丁

3、葱切碎，蒜切片。

4、白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。

5、油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。

6、下藕片翻炒

7、调好的料汁倒进锅里翻炒均匀

8、烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。

9、淋入香油关火。

推荐做法2：

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手撕凉拌杏鲍菇

食材

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杏鲍菇  2个 / 盐  适量 / 生抽  1勺 / 黑胡椒  少许 / 蒜  2克 / 姜  3克 / 老干妈辣酱  适量 / 熟芝麻  1小勺 / 葱花  少许 / 麻油  几滴 / 糖  1.5克 /

制作步骤

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1、首先把两个杏鲍菇去根去皮。

2、上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。

3、用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。

4、蒜去皮切末。

5、姜去皮切片再切丝，最后切末。

6、调料汁: 把葱，姜，蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。

7、蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。

8、把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。

9、装入盘中可以享用啦！

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推荐做法3：

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苦瓜炒蛋

食材

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苦瓜  1根 / 鸡蛋  3个 / 油  适量 / 盐  适量 / 葱  适量 / 料酒  1勺 /

制作步骤

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1、准备苦瓜、鸡蛋、葱

2、苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）

3、苦瓜切片

4、锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）

5、苦瓜沥干水分备用

6、鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用

7、锅中放入适量油，烧至八成热

8、倒入苦瓜

9、撒入适量盐，迅速翻炒一下

10、倒入打散的鸡蛋

11、不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下

12、用锅铲轻轻翻炒均匀即可

推荐做法4：

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清炒卷心菜

食材

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卷心菜  100克 / 蒜  5瓣 / 盐  适量 / 植物油  适量 /

制作步骤

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1、卷心菜洗净切成条状，蒜瓣洗净切成片备用

2、炒锅中倒入适量的油加热

3、油加热至八成热放入蒜片爆香

4、将切好的卷心菜全部倒入，按自己的口味加入适量的盐

5、开中火翻炒五分钟左右即可关火出锅

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