北京人最爱的“馅儿活”，要吃咱就吃地道的!

  饺 子  

您还记得么，

过去还住胡同那会，

每天都能瞅见几家人坐在一块择菜。

这不瞅见王大妈拎着一大捆韭菜刚进院门，

就问上了“王大妈，您家今儿吃馅儿啊？”

“没得吃，包点饺子，一会来家吃点啊？”

“就等您这句话呢，待会包饺子您喊我啊~”

您听吧，

剁饺子馅儿那声，更是响彻整个小院，

一家吃饺子，恨不得全小院的人都来帮忙，

你和面，我擀皮，她包饺子，

等煮熟了，还得嘱咐家小孩，

北京人爱吃饺子，

破五吃，立冬吃，就酒吃，出远门儿也要吃…

夏天吃韭菜、西葫芦、豇豆、胡萝卜馅儿...

冬天吃白菜、羊肉馅、茴香馅儿...

各家也都有各家包饺子、和馅儿的小秘方~

还记得之前有个外地朋友问我，

“你们北京哪的饺子最好吃”，

这啊，就和炸酱面一样，

必须是我们家的最好吃！

  懒 龙（肉龙）  

在北京孩子的记忆里，

最好吃的懒龙，在幼儿园！

松软的外皮包裹着厚厚的肉馅儿，

一口咬下去，浓浓的肉香~

这时候您再来上一口鸡蛋西红柿汤，

那味道...绝了！

懒龙的做法不算费事，

把面擀开，码上肉馅，

卷起来蒸熟就齐活了。

 韭菜盒子 

韭菜盒子，

是咱北京人的最爱。

往剁碎的韭菜里，

放上点鸡蛋跟虾米，

也有人家爱往里放上点粉条~

但具体怎么做，一家一做法~

出锅，您得趁热吃，

但为了不烫着上牙床，

先咬上一小口，

韭菜的嫩混着虾皮的鲜、蛋的香，

别提多好吃了，

要不怎么三四个下肚儿了，

还想着再来一个。

 门钉肉饼 

昨儿一进家门，那满屋子的香味，

都顾不上摘口罩洗手，

一个箭步我就冲到厨房里了，

您猜怎么着，

一锅刚煎好的门钉肉饼，

这给我馋的，刚说上手捏一个，

就听见我妈在旁边嚷嚷上了

“你洗手了么，洗完手再吃！”

要说这吃门钉肉饼就得吃刚出锅的，

两面金黄，外焦里嫩，

咬上一小口，鲜汤四溢！

 褡裢火烧 

褡裢火烧，

看着就那么的有食欲，

吃到嘴里，那更是鲜美可口。

就点二两，肯定是不够吃的。

 糊 饼 

老北京人做糊饼不叫摊不叫烙，