这菜是春天的“千金菜”，简单一炒，营养鲜美爽口，不懂吃就可惜了!

想看更多视频抖音搜索：

朝食集（抖音ID：33508313）

▼

天气一转暖，菜场好多时令的蔬菜都上市了，莴笋就是其中的一种，春天是吃莴笋的最好时光，也是这个季节餐桌上出现频率最多的菜，莴笋营养丰富，吃起来略带苦味，能增进食欲，是一种高钾低钠的蔬菜，对高血压，心脏病有一定食疗作用，它所含的烟酸能改善糖的代谢功能，对糖尿病有一定的控制。莴笋中大量的植物纤维素，还能促进肠胃蠕动，可防便秘。常言道“春令莴笋似黄金”，由此可见，莴笋的营养和保健作用有多高了，莴笋是医生常推荐的春天的“千金菜”。

来看看莴笋的做法吧~

推荐做法1：

▼

莴笋炒鸡蛋

食材

▼

莴笋  150克 / 鸡蛋  3个 / 油  3大勺 / 盐  1小勺 / 小葱  1棵 / 剁椒  1撮 / 熟白芝麻  1撮 /

制作步骤

▼

1、莴笋去皮刨丝后泡水里；

2、鸡蛋打碗里，加点盐打散；

3、平底锅起油锅，倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉；

4、把莴笋丝沥干水，把蛋饼切成丝；

5、把小葱切碎；

6、另起油锅，把莴笋丝炒软，放点盐调味；

7、加入蛋丝拌均匀；

8、撒上葱花拌均匀，装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。

推荐做法2：

▼

凉拌莴笋丝

食材

▼

莴笋  1根 / 盐  1勺 / 白糖  1勺 / 白醋  1勺 / 香油  10滴 /

制作步骤

▼

1、准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）

2、莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）

3、水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！

4、焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！

5、捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！

6、把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！

7、做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！

【点击下图直接查看视频】

▼

如果您觉得今天的视频有用，

别忘了转发给家人！

推荐做法3：

▼

彩椒莴笋炒肉片

食材

▼

牛肉片  150克 / 莴笋  1根 / 大蒜  2瓣 / 红椒  1个 / 黄椒  1个 / 盐  适量 / 生抽  1勺 / 料酒  2勺 / 蚝油  1勺 / 十三香  2克 /

制作步骤

▼

1、准备食材，牛肉我买的是牛肉片，里脊肉自己切也可以。

2、牛肉洗干净，将血水洗干净，放入盘中，加入料酒，适当多一点去腥，再加入蚝油，生抽，十三香，最后淋上食用油，锁住牛肉水分同时，口感更加嫩滑。抓拌均匀，腌制20分钟。

3、莴笋去皮，洗干净切片。

4、红黄椒洗干净切小块，大蒜去皮切碎。

5、起油锅，加入腌制好的牛肉煸炒。

6、中火煸炒至牛肉变色，盛出备用。

7、另起油锅，加入蒜末，红黄椒煸炒。

8、加入莴笋，按个人口味加入盐。

9、加入一汤勺纯净水烧开，将莴笋烧熟。

10、加入煸炒过的牛肉。

11、快速翻炒均匀，关火出锅。

12、盛出装盘，即可食用

推荐做法4：

▼

虾仁炒莴笋

食材

▼

莴笋  1根 / 鲜虾  200克 / 大蒜  3瓣 / 红辣椒  1个 / 料酒  1勺 / 盐  适量 / 生抽  1勺 /

制作步骤

▼

1、准备食材。

2、首先剥虾仁，将虾去皮，去头，去虾线，洗干净放入盘中。

3、加入1勺料酒去腥，再加入一勺生抽。抓拌均匀，腌制5分钟。

4、利用这时间处理莴笋，首先去皮，洗干净再切片。

5、蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。

6、起油锅，加入腌制好的虾仁，小火煸炒。炒至变色立即盛出。

7、另起油锅，加入辣椒和蒜末煸炒出香味。再加入切好的莴笋。

8、按个人口味加入盐，加入一汤勺纯净水，将莴笋炒至8分熟。

9、再加入煸炒好的虾仁。

10、快速翻炒均匀，关火出锅。

11、盛出装盘，撒几段红辣椒点缀。

点击查看👉“我，35岁，从干瘪到挺拔”：女人不管奔几了，都不能放弃这一点

点击查看👉41岁刘涛，体态宛如20岁少女：身材，才是一个女人最好的名片

点击查看👉34岁怀三胎，38岁被劈腿，41岁美成刘德华“女神”：逆天改命的女人，都做对了这一点！

更多美食，记得长按关注哦！