给北京人一袋面，做41样地道老北京吃食!

 1.芝麻酱糖饼 

深入北京人心的芝麻酱配上红糖

酥软甜蜜的糖芯配上脆香可口的面皮

记得六十年代小学春游

妈妈给烙一张芝麻酱糖饼(红糖)带着，好吃！

 2.糊塌子 

老北京的糊塌子真是好吃得真实

切成丝的西葫芦配上鸡蛋和面粉

放进饼铛或者煎锅，没几分钟就能吃了

 3.面茶 

您以为我写错了？没错！就是面茶！

上好的糜子面儿或者小米面儿煮成的面糊

再淋上满满一层麻酱，撒上点芝麻盐儿

别用勺，贴着边儿转着喝

满口都是麻酱与面糊的香气

 4.糊饼 

和好的玉米面儿摊平撒上鸡蛋和韭菜

没几分钟韭菜的香气就满屋飘了

出锅切一下就能开吃了

不过这饼菜的结合倒有点像“老北京披萨”

吃完了跟熟人打招呼就得注意点距离了...

 5.门钉肉饼 

这门丁肉饼可是当年慈禧最爱的吃食

两面金黄的面饼配上鲜嫩的馅儿

咬上一口外焦里嫩，还伴有浓郁的汤汁

吃完以后，肉香能在唇齿间残留许久

 6.懒龙（肉龙） 

能除去春懒的“高档花卷”谁不爱呢？

发面在卷的同时塞点肉馅，借一丝肉香

蒸熟了以后肉香与面香混为一体

吃的时候还得小心点，肉馅可不能掉了

 7.炒疙瘩 

骰子大小的疙瘩在煮炒后口感绝佳

煮完后加上菜品、牛肉跟酱油就能开炒了

炒着炒着疙瘩跟菜肉都入了味就算齐活儿

㧟上一勺，嚯！这味儿绝了！

 8.炒饼 

 9.麻酱烧饼 

咬上一口刚出炉的麻酱烧饼

麻酱的香气配上外酥里嫩的面饼，完美！

早上再来碗儿豆泡汤，晚上就着涮肉吃

中午切开了再加点肘子或者酱牛肉

买上几个烧饼一整天都不怕饿了

 10.窝头 

过去可是穷人“保命粮”的窝头，

现如今都成了大家的“健康餐”。

稍粗的玉米面儿上窄下宽，呈圆锥的形状

下面掏个孔，这样窝头也更好熟

炸窝头片，再抹上点臭豆腐，那叫一个地道！

 11.糖火烧 

一想到绵软不粘的糖火烧，口水都下来了

加了红糖、麻酱等配料的面粉看着都香

一出炉，外焦里嫩的火烧带着麻酱和红糖的香气

既能填饱肚子又能当下午茶的火烧谁不爱呢？