元宵是“滚”出来的还是包出来的?

2023-02-07 08:48:13

元

宵

佳

节

元

宵

节

正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。

萌滚滚邀您共赏《花好月圆》

元宵节的过法

重在一个“闹”字

所以有了赏花灯、猜灯谜

耍龙灯、舞狮子等各种习俗

当然，最重要的是吃汤圆

（不对！明明是吃元宵）

额……

传说马良得到一只神笔

于是画了十个汤圆出来

给两只熊孩子分着吃

一位小熊友说：“汤圆真好吃～”

另一为小熊友反驳说：“这是元宵！”

这时候，不愿透露姓名的“两脚兽”路过

只见他拿出手机

输入www.ipanda.com

说：你们看这个是汤圆还是元宵呢？！

俩熊孩子齐声曰：

你知道的太多了！

广告虽然有点无聊

但问题是真的！

元宵和汤圆有啥区别？

元宵是“摇”出来的

先把甜馅料捏成均匀的小球状

放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃

不时加入清水

使馅粘上越来越多的糯米粉

直到大小适中

“滚”元宵时力度要均匀

不能只“滚”一面

只“滚”一面的话

下锅会漏馅、粘锅

汤圆是“包”出来的

先将糯米粉用水调和成皮

再把做馅的各种原料拌匀

像包饺子一样将馅包入再揉圆

北方“滚”出来的元宵，大小不一

大者如核桃，小者若黄豆

开水下，文火煮

反复两三次点冷水

煮出来的元宵

质软不硬，香甜可口

南方“包”的汤圆

馅料丰富，涵盖甜咸荤素

在传统甜馅的基础上

还有肉丁、火腿丁等馅料

口感细腻爽滑、香甜软糯

回味无穷

四川的“汤圆”就更特别了

虽然只有黑芝麻馅

但它们是长在树上的

饱满圆润，很是抢手

屏幕前的你

是更喜欢吃元宵还是汤圆呢？

中国传统节日

除夕：《春节序曲》奏响新年新篇章

春节：过年最好的仪式感是什么？

腊八节：换上滚滚壁纸，护你万事“粥”全

“

每日爱猫任务

扫面..

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和熊孩子一起吃汤圆吧～

点击阅读原文

滚滚陪你闹元宵

小花花等你点它～

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