去年开团夹心海苔的时候和大家介绍过,为了做出比市面上品质更好的产品,我特地去了海苔的原产地韩国,挑选了当地顶级的寿司海苔,作为咱们夹心海苔的原料。
后来有不少朋友问,这款寿司海苔品质这么好,咱们平时给孩子做寿司、饭团、点心等也经常能用到,能不能也将原料单独做成小份来开团?
▲ 做美食凹造型少不了TA~
考虑到市面上确实很难买到高品质的寿司海苔,而且通常都是供应日料店的大分量包装,很少能买到适合家庭用的小包装,所以我和工厂商讨后,决定为大家专门定制一款寿司海苔,满足日常使用所需。
看过昨晚预告文的朋友,可以直接通过以下参团链接加购,等今晚20:30就可以下单参团了。
可能有些朋友对这款原料海苔还不了解,所以在开团前有必要和大家再介绍下这款产品:
前年我去韩国考察时,拍了个VLOG,大家可以通过影片来了解咱们这款海苔原料的种植基地情况。只喜欢看文字内容的朋友,也可以跳过继续往下看:
▲ 点击播放视频
咱们海苔的种植基地座落在韩国最南端的全罗南道高兴郡的一个港湾里。港湾三面环山,一面向海,环境美极了。隔着海相对的就是中国人都非常熟悉的济洲岛。全罗南道是韩国种植海苔的主要地方,据说吃海苔的传统就是从这里发源的,所以种植的历史非常悠久。
▲高兴郡虽然是韩国南部一个偏远的小村庄,但到处都很干净、很舒服。就连渔业用的码头,也打理得很整洁,丝毫看不出是从事海水养殖业的。
▲海苔种植基地的位置和景象。天公作美,去的那天天气非常好,可以看到蔚蓝的天空和洁净的海水,水面上还时不时有海鸥飞过~
虽然海苔和紫菜都在海里种植,但在种植的方法上,这边种海苔和咱们西门岛种紫菜的方式不太一样。西门岛用的是竹杆做的架子来固定,而这边用的则是浮箱。
另一处不同是育苗方式。西门岛紫菜的苗是在育苗场里育好再接到挂网上的,而这边海苔育苗则是直接在海水里进行的。
▲海面上漂浮着的浮箱,底下固定着海苔生产的挂网。一排排浮箱排列得很整齐,体现当地人做事的细致。
收割回来的海苔,要经过漫长的清洗过程。首先用海水洗三天,然后再用清水洗两遍。洗完的海苔,经过切碎后,就可以制成海苔片了。制作海苔片用的是一台全自动设备。海苔会自动地被铺成正方形的薄片、挤干水份,然后送入烘箱烘干,出来就是一片片薄如纸张的海苔片了。
▲自动化的海苔片生产线
▲生产出来的海苔片,会被运到国内做成夹心海苔~
了解了这款寿司海苔的来龙去脉后,肯定会有朋友还想知道,在咱们日常做饭当中,到底它都能做些什么,使用率高不高。相信大家和我一样,既希望产品足够优质,同时也希望买回去之后能够发挥出最大的作用,这样的产品才真的有开团价值。
那提到寿司海苔,很多人立马就会联想到日料店里的各种美食。大片海苔包裹下的寿司,点缀着海苔脆的拉面和味增汤,既能提鲜增香勾起食欲,又让口感富有变化平添了风味,难怪日料里常常会见到它的身影。
不过,如果你认为寿司海苔只适合日料,那就大错特错了。它独特的质地和口感,完全可以用于各种美食场景。在我研发宝宝美食的这几年里,我愈来愈发现,它的加入,往往可以让普普通通的菜肴变得‘活色生香’,起到‘点睛’的作用。
把各种食材统统卷起,做成手卷寿司,这估计是最常见的场景了。
正着把食材卷起
反着把食材卷起
嫌麻烦的,直接简单包起来
就能做出如下的各种寿司美食了:
反转肉松寿司 | 土豆泥寿司卷 | 藜麦口袋饭团 |
稍微发挥点创意,把寿司海苔剪成小片,就能变化出各种小巧精致的小点:
吐司卷一卷,蘸上沙拉酱和肉松,当早餐妥妥的~
给面饼束上‘腰带’,是不是立马变得精致迷人了?
或者把各种食材打成糊糊,卷上放煎锅煎一煎,美味即刻呈现!
肉松海苔卷 | 海苔肉松小方 | 海苔玉米棒 |
除了卷卷卷,寿司海苔一放到主食里,同样起着意想不到的诱人效果。
往面条里撒一点,代替盐,让面条不再寡淡,还更加健康~
往米饭里加一点,不爱吃饭的宝宝也会多吃几口~
往小饼上来一小撮,哇,香味立马变得更加浓郁!
海苔肉酱拌面 | 鱼酥盖饭 | 海苔鸡肉饼 |
如果不嫌麻烦,还可以把海苔片用料理机打碎或者用杵臼捣碎,往菜肴里轻轻点缀做下装饰,菜品的色香味就俱全了!
鸡丁酱汁饭 | 和风芝士豆腐 | 海苔土豆沙拉 |
喜欢做烘焙点心的朋友,也不妨将海苔做馅料或者点缀,成品的风味会更加独特!
给面包加上海苔和肉松,滋味更鲜美~
做成海苔饼干,完全不加盐也好吃!
给烤好的奶酪片加上一点,既好看又解腻~
肉松海苔餐包 | 肉松海苔饼干 | 奶酪什锦烤饭团 |
说到点缀效果,像剪纸一样把寿司海苔剪出各种讨巧的造型,这对于视觉优先的小朋友来说,没准一个可爱的造型,就能勾起TA满满的食欲!
海苔豌豆虾饼 | 宝宝魔鬼蛋 | 海苔虾仁蛋卷 |
寿司海苔在日常美食中的作用不小,即使大家不参团,也可以在超市或者网购挑一款合适的作为家中常备。市面上的寿司海苔有很多,我这几年因为要做各种美食,也买过不少。
虽然寿司海苔每次的用量并不多,使用上以点缀为主,乍一看区别并不大,但仔细看,还是会瞧出区别。
▲试过的各种寿司海苔
好的海苔应该呈深墨绿色,且表面有光泽,而不好的海苔,则会有很多红色或浅绿色的斑块,更劣质的还可能会夹杂很多其它海藻。
▲劣质海苔中夹杂的绿藻
除此之外,寿司海苔其实是很容易受潮的,如果一包太多的话,短期内用不完,很可能就会因为接触空气的时间太久而发生受潮变软的情况。而想要买到小分量包装的寿司海苔,非常难。
因为这种种问题,所以很多朋友虽然很想跟着我一起做各种海苔食谱,但苦于一直买不到合适的寿司海苔,只能将就或者作罢。应大家的呼声,我就把之前咱们研发的零食夹心海苔,用到的这款韩国进口的顶级寿司海苔原料,做成5片一袋的小包装,单独进行开团。
▲为了方便大家更好的保存,这款产品做到了每袋只有5片装,净含量是14g。并且每袋均有自封条,随需取用。
另外,开团会随包裹附赠一个寿司帘。有了这个工具,以后给宝宝做寿司饭团就非常方便啦!
▲每个参团的id附赠一个寿司帘
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