它的钾含量是香蕉8倍，这样搭配有滋有味，鲜嫩下饭，家人爱吃

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毛豆既富含植物性蛋白质，还对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落等情况。

今天分享一道——红椒毛豆炒豆干，是富含膳食纤维和维生素的开胃菜，和豆干搭配美味升级，还能促进大脑发育！做法简单，也很适合当便当菜，超级下饭！

红椒毛豆炒豆干

主料：豆干、毛豆、姜丝、红椒 

辅料：盐、胡椒粉、生抽、香油

1.红椒，豆干切成小块。

2.锅中水烧开，毛豆烫水2-3分钟，去除豆生味。

3.起锅烧油，将姜丝放在锅中，进行爆香。 

4.倒入豆干，生抽翻炒。

5.接着倒入毛豆，红椒，继续翻炒。

6.下入盐、白胡椒粉，香油调味，翻炒均匀即可盛盘。

7.香喷喷的红椒毛豆炒豆干上桌了，有滋有味，豆干又香又嫩，毛豆有口感，真是绝妙的组合！

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