甜脆嫩滑的绝妙口感，几块钱就可以在家享受

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没有几个宝宝不爱吃焦糖布丁的。


甜脆的表皮加上浓郁奶香的的组合非常绝妙，勺子挖到底并送入口中的过程，能给一个普通的午后添加不少愉悦的体验。


不过，一般的网红款做法都比较复杂，特别是烤焦糖的过程更是很难掌握。


忍不住想做美食的冲动，我把制作过程进行了一些调整，相比于市面上十几块到几十块的售价，自己做也就4～5块钱一个的成本。


大家可以试试看，新手按照这个方子做，成功率还是很高的。



正好周末有空，可以在家自制焦糖布丁和孩子一起美美的享用～


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👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Garrett Hedlund - Silver Wings


 简易版焦糖布丁 

  食 / 材  


淡奶油 200g

牛奶 100g

蛋黄 3个

细砂糖 6g

热水 适量


焦糖部分：

细砂糖 适量


工具：烤箱、小汤锅

熟练耗时：45mins

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝



   做 / 法   

- 1 -
将200g淡奶油倒入小汤锅中。

- 2 -
加入100g牛奶和6g细砂糖。

- 3 -
小火加热至砂糖融化。


- 4 -

盛起放凉后，加入3个蛋黄。


- 5 -
搅拌均匀。

- 6 -

将布丁液倒入滤网中，过滤出大气泡。


- 7 -
分装入模具中。

- 8 -
放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水。

用水浴法烘烤，成品会更加嫩滑。


- 9 -


放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤10~15分钟，至布丁表面微黄上色。


注意不同烤箱存在温差，可以用温度计调整好温差后再烘烤。


- 10 -

取出，在表面撒上一层细砂糖。


传统的做法是要提前熬煮焦糖，再放入布丁液一起烘烤成型。而咱们今天做的简易版，可以直接省略掉熬煮焦糖的步骤，在表面撒上细砂糖，利用高温将砂糖烘烤成焦糖，这样也可以吃到焦糖酥脆的口感。


- 11 -

将烤箱温度调至200摄氏度，再次放入烤盘，烤10~15分钟，至布丁表面微黄后，即可出炉！




近期推荐食谱：

  鲜肉包

宝宝奶酪棒

银耳水果羹

烤奶糕


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生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
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捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

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