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棒棒糖蛋糕
Lollipop Cake
甜蜜蜜
时间
45 mins
美味
★★★★★
颜值
100
●●●
很多人都喜欢吃棒棒糖，不过，你吃过棒棒糖蛋糕吗？外面是一层巧克力，里面却是一颗小蛋糕，造型可爱，很是讨人喜欢！尤其是小朋友和女孩子，简直毫无抵抗力！
舔一舔，甜甜蜜蜜，咬一口，柔软有弹性，真的舍不得一口吃掉！
成品图
材料
数量
全蛋液
114g
糖
60g
黄油
30g
低筋面粉
80g
蜂蜜
5g
牛奶
30g
白巧克力
200g
糖珠
少许
步 骤
1. 打蛋盆放在热水中，放入鸡蛋、糖和蜂蜜，先用手动打蛋器搅拌均匀。
2.搅拌均匀的蛋液，用电动打蛋器中速打发到提起打蛋头，滴落的蛋液可以画“8”字，纹路不容易消失的状态。打发完成，打蛋盆端离热水浴。
3.黄油和牛奶放在一个小碗里，放在刚才的热水里，搅拌均匀。
4.在打发完成的蛋液里，筛入面粉，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。有没有发现这个面粉筛非常好用，正好可以架在打蛋盆上。
5.融化好的黄油牛奶沿着四周，缓缓倒入到面糊中，再次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋糕面糊应该是这样均匀细腻，有光泽的。
7.把面糊倒入棒棒糖模具中，可以用勺子，也可以用裱花袋。
8.盖上棒棒糖模具的盖子，放入预热好的烤箱160度18分钟左右。如果不是不沾模具，要刷油。
9.出炉，倒出即可，底面很光滑。我一共烤了三盘，如果不想装饰，其实这样直接就可以吃了，像鸡蛋仔，一个个，挺可爱的。
10.接下来用巧克力简单做点装饰。先用小奶锅隔水加热，小火融化巧克力成液体。
11.用棒棒糖的棒子先在巧克力里蘸下，然后插入蛋糕的一端。这样固定效果更好。
12.把整个蛋糕在巧克力液中浸一下，再拿起来，这样巧克力在表面就是光滑的一层，然后撒几颗糖珠，插在模具的小孔内晾干，巧克力就凝固了。
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