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豆腐素有“植物肉”之美称,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。常吃可补中益气、清热润燥。
今天分享的是一款菌菇豆腐汤,特别鲜美,没有任何油腻感,常吃对于增强体质很有帮助。多喝汤,好消化,易吸收,喝它正当时!
主料:香菇、木耳、内酯豆腐、鸡蛋、素香肠
辅料:盐、生抽、香醋、香油、香菜
1.木耳和香菇泡发,切成丝。素香肠切丝,内酯豆腐切薄皮,再切成丝。
2.热锅倒油,下入姜片、香菇炒出香味。
3.加入适量清水,倒入木耳丝、素香肠丝煮开。
4.放入豆腐丝,中小火煮1分钟。淋上水淀粉,鸡蛋液,搅拌成蛋花。
5.淋入1勺生抽、半勺香醋、香油、少许蘑菇粉调味。
6.加些香菜碎增加风味,搅拌一下即可出锅。
7.这道汤鲜香滋润,清香四溢,煮一锅都能喝光,特别好喝!
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