懒人蒸蛋糕，不需要分离蛋清蛋黄，香甜松软吃着不腻

谁说没烤箱做不出好吃的小蛋糕，茶茶可不相信，之前分享过很多蒸蛋糕的做法，次次都好吃有没有？今天再来一个蔓越莓蒸蛋糕，也是非常简单，照着步骤做，不会失败哦！

蒸蛋糕做法简单，口感松软香甜，适合老人孩子食用的点心啦! 学会这个方法，就可以变换着来了，比如南瓜的、红薯的、紫薯的等等，蒸出来的不上火，宝宝也可以吃。

蔓越莓蒸蛋糕

by 紫夜蓝凌 

配料:
鸡蛋 67g、细砂糖50g、纯牛奶80g、低筋面粉130g、泡打粉 6g、玉米油18g、蔓越莓干35g、麦芬模6只

烹饪步骤:
1.鸡蛋中加入细砂糖，搅拌至蛋液颜色发白，充满泡沫。


2.加入牛奶，搅拌均匀。


3.将混合过筛后的低筋面粉和泡打粉，分次筛入蛋液中，每次都充分拌匀。


4.加入玉米油，拌匀。


5.加入蔓越莓干拌匀，留少许表面装饰用。


6.将面糊均匀地分装入6只麦芬模中，装8分满，表面撒几颗蔓越莓。


7.嫩烤箱中水槽注入纯净水，放入烤箱中，开启蒸汽功能100度10分钟。


8.当预热完毕，蒸汽升腾时将模具放入烤箱中层，开始蒸蛋糕。


9.约蒸15-20分钟，用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附就可以了。

菜谱小贴士: 

1. 蔓越莓干也可以换成其他果干。

2. 玉米油也可以用黄油代替。
3. 模具我用的是硅胶模，也可以用不粘的麦芬模或其它形状的模具做，时间自行调整。

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