川小味卤味串串：历久弥新打造美食经典

民以食为天，人类社会自诞生起对食物的探究就没有停止过，中华美食在阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国饮食文化。在此过程中，一些中华老字号的美食产品历经千年而不衰，为美食文化的发扬光大作出了长足的贡献，卤味界大佬——川小味就是最具典型的代表。

川小味：是美味更是历史遗产

“油而不腻，香而不浊，皮肉软糯，精致不繁”这是食客们对川小味卤味串串的评价，川小味的影响力可见一斑，其实川小味的渊源可以追溯到清朝年间，在清朝乾隆年间，乾隆皇帝就命名卤味为清代贡品。

历史在不断的发展进步，社会也在发生着巨大的变化。无论时代发生着怎样的变化，传承精华是自古以来不变的定律，将好的东西，优势的发展条件通过一定的方式方法延续至今，并为今后的社会发展积累更多的发展。川小味在继承祖上独家秘方的同时凭着对中华卤味文化的极度热爱，深入钻研博采众家之长，悉心研究卤制技术，成功改良川小味系列秘方，将本只有宫廷才能尝的美食分享给了消费者，不仅让川小味的美味得到了公认，更为卤味行业带了全新的发展机遇。如今的川小味享有天下第一卤味的美食界盛誉，是珍贵的历史文化遗产。

摒弃倚老卖老川小味老字号老当益壮

历史是个死东西，如何能让老品牌做活，是川小味多年来业务拓展中面临的问题。在川小味看来，无论是有千百年历史的“资深”老字号企业还是建国初期新生的“年轻”老字号企业，都有着辉煌的历史，积淀了深厚的文化，拥有精湛的技术工艺和经典的产品，但仅仅躺在功劳簿上享用这些品牌遗产，只能让老字号品牌坐吃山空。老字号企业需要利用、盘活这些遗产而不是死死依靠这些遗产，老祖宗给了我们能量，我们要做的就是发挥潜能，让老品牌得到持续兴旺的发展。

在此基础上，川小味是继承创新两不误。川小味卤味串串采用祖传千年古方加以现代科技，它用二十三种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。

除了产品本身的继承与创新外，川小味深知在这个激烈竞争的时代中，对于企业的良好发展和健康成长，..手段是其必不可缺的重点。企业只有把握了适合自身发展的优势..手段才能更好地为发展自身做好准备。川小味公司总部聘请了国际顶尖的广告行销团队，从产品包装到行销模式都独具特色，力求打造口味与品质都一流的老字号熟食品牌。

如今，川小味以“打造中华卤味食品第一品牌”为经营理念，坚持“以质量求生存，以品牌求发展，以管理求效益，以消费者满意为宗旨”的经营方针，并不断推陈出新，统领国内卤味熟食小吃行业，将中华美食经典发扬光大。

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