餐厅使用预制菜，是否应该告知消费者？专家解读

针对预制菜有关问题，江苏省消费者权益珍爱..此前曾开展查询。

究竟显露，53.2%的消费者否决餐厅使用预制菜，透露去餐厅就是想吃新颖菜品；62.8%的消费者在外就餐过程中碰到过餐厅使用预制菜；78.1%的消费者反映餐厅使用预制菜未做到提前示知。

对此，江苏省消费者权益珍爱..副秘书长居上透露，若是餐厅使用预制菜且并未示知消费者，入侵了消费者的知情权以及选择权。

居上：若是使用预制菜，餐厅该当示知消费者。

首先，示知消费者的体式要完整，能够经由店内公示或电子菜单，办事员在供应办事的过程中也能够自动示知消费者。

此外，预制菜的信息也要完整、周全、真实地示知消费者，包罗预制菜供给商的情形，预制菜的进货日期、保质期等。

近段时间，“预制菜进校园”一事也激发了普遍商议，多地家长经由问政..表达了担忧。

江西赣州蓉江新区，多名中小学生家长投诉了有关中央厨房配送和预制菜的相关问题：幼儿园的孩子太小了，送如许的餐不平安，并且据说预制菜对孩子身体欠好。

当天，赣州蓉江新区社会事务治理局复原称，凭据9月1日配餐情形，中央厨房的确存在人员运营治理问题，并凭据家长建议，经研究决意立刻住手对全区幼儿园中央厨房配餐。

事实上，在预制菜进入校园之后，公家最担心的莫过于健康与卫生问题。

江苏省消费者权益珍爱..副秘书长居上指出，中小学生也是消费者，享有一致的知情权和选择权。因为中小学生是未成年人，所以他们的法定代理人——家长应该认识和知晓学校供应的菜品情形。若是学校食堂悉数采用外供的预制菜，那么家长的知情权和选择权也被褫夺了。学校该当和家委会或许家长进行充裕沟通，包罗供给商的选择等，保障孩子可以吃到健康、平安的食品。

本年，中央一号文件将“培养成长预制菜财富”加入规划。数据显露，客岁我国预制菜市场规模为4196亿元，估计到2026年，我国预制菜市场规模将达到万亿级别。面临如斯大规模的市场潜力，各地都在积极鞭策预制菜财富高质量成长。中国农业大学中国农业财富链研究中心主任吕建军认为，预制菜想要成长好，该当存眷几个方面：

• 预制菜的相关财富、相关企业要严厉执行相关尺度，络续提拔本身的市场竞争力，提拔品牌力量。
  

• 学术界、科研界应对预制菜的尺度、流程等进行更多科研支撑和手艺撑持。

• 当局规范预制菜财富成长的同时，也要增强监管。

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