每天胆固醇的摄入量应小于300g,合并有冠心病、动脉硬化疾病的每天胆固醇摄入量<200g,饱和脂肪酸摄入量<总能量的7%,反式脂肪酸摄入量<总能量的1%。高甘油三酯血症者更应控制脂肪的摄入,每日烹调油摄入量<30g。脂肪摄入应优先选用深海鱼、鱼油胶囊、植物油等富含n-3不饱和脂肪酸的食物。
米饭、馒头等碳水化合物的摄入量占总能量的50%~65%,主要选择谷类、薯类、全谷物为主。适量控制精制碳水化合物食物(如精白米面、糕点、含糖果汁等)的摄入。
如植物甾醇(如大豆油、玉米油等)的摄入量2g/d,可溶性膳食纤维摄入量10`25g/d。
盐摄入量不超过6g/d。
避免暴饮暴食,饮食规律,不要喝浓茶。
烟最好戒掉,酒至少要控制议男性一天饮酒量不超过25g酒精(相当于50度白酒一两,葡萄酒250ml,啤酒750ml),女性减半。相对而言,建议饮红酒。
多食新鲜蔬菜(500g/d)和水果(200g/d),每周可以吃3~4个鸡蛋。牛奶可以喝脱脂牛奶、酸奶等,每天250g。
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