“宇宙最强焕颜术”？抗糖真能让人变年轻吗？

2020-11-16 12:11:24

你平时控糖了吗？

昨天，#抗糖真能抗衰老吗#冲上热搜。

近年来网络上流行一种说法：要想皮肤好，抗糖少不了。在很多爱美人士的眼中，糖是皮肤的“头号杀手”，吃糖容易长斑、长痘，更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹，所以要想尽一切办法阻止糖分摄入，就连主食和水果也不能吃，这就是所谓的“抗糖饮食法”。

因此，市场上的抗糖药、抗糖丸、抗糖口服液，甚至是抗糖洗面奶、抗糖面膜，五花八门的抗糖产品层出不穷。身价成百上千，却依然销售火爆。而被一些人称为“宇宙最强焕颜术”的抗糖饮食法，真的可以让我们更年轻吗？

糖化反应分好坏
AGEs才是“皮肤杀手”

专家介绍，糖化反应分两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。

另一种为非酶促糖化反应，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称AGEs。比如红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等，都是典型的产生了AGEs的表现。

中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮介绍，年轻健康的皮肤里，两种蛋白质起到关键作用，一种是胶原蛋白，起到充填的作用；另一种是弹力蛋白，起到弹性的作用。

“两种蛋白如果被糖化反应了，它的弹性张力下降，充盈度减少，皮肤会发生老化。有的研究报道称，AGEs还能促进黑色素细胞的功能，使皮肤有色斑等，这都影响皮肤的美容。”

戒掉某一种食物并不代表戒糖

改变烹饪方法才是关键

医学专家提醒，糖是人体所需的重要营养，一刀切地不摄入任何糖分，首先会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时，不同食物糖分含量也不同，戒掉某一种食物并不代表戒糖。

不吃糖就不“糖化”了吗？这大错特错。中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，“糖化”和过度“糖化”不是一回事，并不是少吃糖就不会“糖化”。主食一口不吃，最后该产生的AGEs还会产生。

戒糖不可取，我们该如何减少身体内对皮肤有害的糖化反应的发生？对此，营养学专家表示，控糖是关键，而烹饪方法的改变也至关重要。

陈伟介绍，AGEs又叫精制碳水化合物为主的、额外的烹调产生的糖基化终末产物。凡是氨基酸和糖碰到一起，在高温的条件下，不论是煮、炸、蒸、炒，都可能会产生糖基化终末产物。减少加工化才能真正减少AGEs生成。如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等，就能够真正获益。

专家：抗糖产品无科学依据

关键要平衡膳食规律作息

对于市面上的抗糖丸、抗糖口服液等抗糖产品是否有效，专家表示，理论上可行，但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证，能否抗糖尚无科学依据。

购物网站上，商家对产品“抗糖”功能的宣传语随处可见

想要拥有健康肌肤，最重要的还是要养成良好生活习惯。专家建议：

一要坚持平衡饮食，每天至少摄入13种食物；
二要远离精制糖、转化糖、加工糖，比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食；
三要少吃油腻食物，以及煎烤炸等高温烹饪过的食物，比如各类烧烤、动物内脏、火锅等；
四要加强体育锻炼，保证规律作息和良好生活习惯。

中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮提示，做好以上内容后，还需要做好防晒，同时要正确清洁皮肤，及时清洗老化代谢物，还有就是不要熬夜，该休息就休息。

编辑 | 张姮姮校审 | 张妍

来源 | 央视新闻、央视财经（ID：cctvyscj）、中国日报（ID：CHINADAILYWX）

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