二十四节气丨小雪节气养生

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导读

小雪节气前后,黄河以北地区已呈现出“北风吹、雪花飘”的冬季景象,但往往雪量不太大,所以叫“小雪”,小雪代表着寒季的开始,此时已算得上是真正意义上的冬天了。零星的飘雪,缓解了大地上的干燥之气,人们的口腔、鼻腔也会舒服一些。

小雪养生


11 月 22 日前后


小雪是寒季的第一个节气,随着天气逐渐寒冷,人体易患呼吸道疾病,如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等,特别是小儿,衣着不慎很容易引起感冒和支气管炎。


节气养生:注意保暖,避免阳气消耗


要注意保暖,坚持“薄衣法”慢慢加衣,以穿衣不出汗为度。适当减少户外活动,避免阳气的消耗。饮食上应多食用含叶酸丰富的蔬菜水果,如菠菜、猕猴桃、橘子、西蓝花、胡萝卜、核桃、松子仁、动物肝脏等



在这个时节,早晨起来,洗漱完了以后,坐在离炉火不远的八仙桌旁沏上一壶茶,就着点心吃早餐。有的老人,戴上老花镜,手里还会拿张报纸,边看边吃,那叫一个惬意。孙辈们在屋里跑来跑去,这就是天伦之乐啊!


节气饮食:吃粥最养人


到了小雪节气以后,北方地区的饮食会有改变。现在的北方人,到了小雪以后, 最钟爱的当属火锅了,而且火锅的用料种类也多,既省事又方便,也能适应各类人的口味。到了小雪节气以后,在南方,也是吃的“黄金”时节,比较传统的当属煲汤了。在我国的东北地区,乱炖、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条也是很盛行的。



小雪节气正是我们养生的好时候,是不分南北的。南方人可以煲各种食材的汤。煲汤是很养人的,也不会使人发胖,像鱼汤、菌汤、鸡汤、药膳汤等,都是很好的补品,适应人群也广,可以调理各种体质的人。在北方,到了小雪节气,吃粥是最能养人的,如红小豆粥、小米粥、大米粥、二米粥(大米、小米)、棒碴粥、白薯粥、菜粥等,这些都是老北京人常喝的粥,现在又有了紫米粥、黑米粥、皮蛋粥、肉末粥、八宝粥、杂米粥等。冬天喝粥也比较暖和,但是血糖高的人要慎食。

小雪养生食膳


菠菜杂烩:以菠菜为主的杂烩菜,颜..人,配菜丰富。连汤带汁,满满一大碗吃下去,既好吃又营养。

小雪风俗食物


牛肚煲仔饭:煲仔饭斯文慢火,让人回味无穷。牛肚味甘、性温,健脾胃,煲仔饭又最大限度保存了牛肚的营养和美味。寒冷的冬天来一碗热腾腾的煲仔饭,实在是种享受。


 
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本书将民俗绘画插图与中学生二十四节气科普知识相结合,为国内首本将国家食育课题与二十四节气相结合的学生科普读物。本书主编为北京市第十四中学高级教师,知识内容与学校科目更贴近,既是有趣的课外科普读物,又可以作为课堂内容的复习。适合作为中医药文化进校园优秀课外参考书使用。

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本文选自《人间食话:师说二十四节气与饮食营养》,中国中医药出版社,王长啟、张琳 ◎ 主编,最终解释权归原作者所有全部图片为出版社版权图片,请勿盗图。

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