男子一天至少吃4个鸡蛋，结果胆囊长满结石，真是鸡蛋惹的祸吗?

2022-10-13 10:22:57

最近有一个新闻上了热搜，说的是一个男子爱吃鸡蛋，每天至少吃4个，结果胆囊长满了结石。网友们看到新闻就不淡定了，纷纷吐槽是标题党。吃鸡蛋究竟和胆囊结石有没有关系？

快戳下面的视频，一起听听清华长庚医院肝胆胰外科主治医师王良医生怎么说，下划还可以直达文字版。

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一、吃鸡蛋真的会导致胆囊结石吗？

回答这个问题，首先要从胆囊结石的形成机制和胆囊结石的常见成因来说起。简单地说，胆囊结石的形成机制就是胆汁中的胆固醇成分和胆汁酸的比例出现了改变。再简单一点说，就是任何导致胆汁淤积的因素都可以导致胆囊结石。

二、胆囊结石的常见成因有哪些？

最常见的包括高热量和高脂肪的饮食、不健康的饮食结构以及一些特殊的状态或者是手术之后，比如妊娠的状态、长期应用激素的状态、肝硬化的状态、长期胃肠外营养的状态、还有胃大部分切除和回肠切除之后，患者也容易高发胆囊结石。

此外，一些胆囊的畸形，还有一些人种确实容易高发胆囊结石。这些与遗传因素是有一定关系的。还需要指出的就是，胆汁中的胆固醇含量和我们食物摄取的胆固醇并不能直接画等号。但是如果存在高脂血症这种状态的话，对于鸡蛋的摄入还是要注意的。因为脂质代谢出了问题。如果没有上述常说的胆囊结石常见成因便可以正常地吃鸡蛋。

三、肝病患者，是不是不能吃鸡蛋？

肝病患者是可以吃鸡蛋的。慢性肝病患者，肝功能是稳定的，整个状态是非常好的，能够有正常的消化功能。

鸡蛋中有非常多的氨基酸、蛋白质。优质的蛋白对于肝病患者是不可多得的营养。但是对于一些肝病，尤其是肝硬化失代症患者，其肝脏的分解功能可能不能分解鸡蛋所带来的营养，这时候鸡蛋就要限制摄入。但正常的长期慢性肝病的患者是可以摄入鸡蛋的。

四、吃鸡蛋有哪些注意事项？

再强调一下，我们血液中、还有胆汁中的胆固醇与饮食摄入胆固醇之间并不能划等号，所以如果没有胆固醇代谢的高危因素，就是可以正常吃鸡蛋的，不必担心鸡蛋导致身体出现相关的风险。

2018年北京大学的一个研究发现，正常吃鸡蛋的人，发生心血管事件较纯清淡饮食的人还有所下降。所以如果没有高危因素的话，我们都可以正常吃鸡蛋。

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