TA既是菜也是药!这个“天然降火剂”营养丰富，含蛋白质、粗纤维、维生素..

如果问起小时候最不喜欢吃什么

很多人都会回答——苦瓜

图：摄图网

虽然大人们会长篇大论苦口婆心

讲述苦瓜的各种好处

可是很多小朋友

就是不吃这一套

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长大后

尝到生活的苦难

才发现

在这众多的“苦”里

“苦瓜”是一种独特的存在。

苦瓜这种食物

虽入口时苦涩难耐

但若是细细品味

便会察觉到它的丝丝清香

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当然了

爱上苦瓜绝不可能仅仅是因为它的“清香”

更多的还是它的养生功效

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苦瓜为夏季时令蔬菜瓜果，同时也是一味中药，商品药材多用其干品，它广泛分布于热带、亚热带地区，在亚洲许多国家和地区均有入药记载。

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现代大量研究表明，苦瓜营养丰富，含蛋白质、粗纤维、多种氨基酸、维生素、矿物质等多种成分，具有清热、利尿、解毒、消炎、降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用。

苦瓜是药食同源的植物，有多种保健功能，且价格低廉，来源广泛。

材料：苦瓜500克、鸡蛋花15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

做法：苦瓜洗净，去瓤，切块；鸡蛋花洗净；猪瘦肉洗净和苦瓜鸡蛋花生姜一起放进瓦煲内加入适量水煲1个小时，加盐便可。

功效：清热祛湿、开胃。

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材料：鲜苦瓜2个（约500克），黄豆50克，排骨500克左右，生姜3片。

做法：黄豆洗净浸泡待用，苦瓜洗净去瓤，切块，排骨飞水。同放砂锅内加适量水煮1-2小时，加适量盐即可。

功效：清热解暑，去毒。

材料：苦瓜干20克，蚝豉干3个，排骨500克，生姜3片。

做法：苦瓜干、蚝豉干浸泡洗干净，排骨飞水后一起放在砂锅内放适量水煮1.5小时左右，加入适量盐调味即可。

功效：清热泻火。

做法：取2-3片苦瓜干片用沸水冲泡，焖制5-10分钟即可饮用。

功效：解毒、利尿。

禁忌：脾胃虚寒者慎服。

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