建议收藏!胃癌患者食疗食谱大全

胃癌患者由于疾病本身或手术、放化疗等原因，容易出现腹泻、便秘、腹痛腹胀等症状，甚至是肠梗阻、贫血等情况。

此时，通过调节患者的饮食结构，必要时口服肠内营养制剂等可以帮助患者改善营养状况，提高患者对于治疗的耐受性，可有助于患者的早日康复。

以下根据胃癌患者不同的情况来进行饮食营养和建议，分享给大家。

对于缺乏营养知识或偏食等原因导致的营养不良的患者应通过平衡膳食及补充一些复合或者单一的维生素及微量元素制剂来改善营养。

应注意要少吃豆类、花生、玉米等坚硬难以消化的食物，忌食煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜的食物。

宜多吃米粥、牛奶、鸡肉、鸭肉、鸡肝、山楂、鳗鱼、鹌鹑、银鱼之类食物。饮食要软、烂、细，以利消化吸收。

以下是关于合并有营养不良患者的建议食疗方：　

01 虾皮蛋羹

虾皮20克，鸡蛋1个。

虾皮，择去杂质，冲洗一下；鸡蛋，磕入碗内，搅打成泡，然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗，放入蒸锅中蒸熟，取出。

补气益肾，和胃健脾。本膳用虾皮，含钙丰富。鸡蛋，含有丰富的维生素D，蛋黄中含钙较多。此羹经常食用，是补充钙和维生素D的理想菜肴。

02 香菇粥

香菇5克，粳米50克。

将香菇用冷水泡发好，洗净，切碎；粳米，淘洗干净。锅置火上，放入适量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火烧沸后，改为文火煮至粥熟，即成。

养血和中，健脾益气。本膳用香菇，营养丰富，《现代实用中药》说：“香菇，为补偿维生素D的药剂，治贫血。”此粥可防治食欲不振、贫血等症。

03 百合蒸鳗鱼

百合100克，鳗鱼肉250克，味精、精盐各适量，葱末、姜末少许。

将鲜百合撕去内膜，用精盐擦透，洗净，切块放入碗内。鳗鱼肉，切成小块，放少许盐，用黄酒浸渍10分钟后，放在百合上面，撒上姜末、葱末、味精，上笼蒸熟，即成。

润肺清心，补虚扶羸。本膳用百合，含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙磷、铁、钾等成分，有润肺止咳、清心安神的作用。鳗鱼又称鳗鲡，味甘，性平，能补虚羸、益气血，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和多糖等成分。常用于虚损性疾病。

04 乳粥

牛乳或羊乳适量，大米50克，白糖适量。

将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟时，去米汤加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐热食，空腹食用较佳。

补血润燥，和胃健脾。本膳用乳类，有补血润燥的作用，牛乳为常食的营养滋补食品，富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。同大米煮粥，既可增强健脾和胃的作用，又能延长在胃肠内消化吸收的时间，加强补益作用。用于营养不良，肢体羸瘦，气血不足，面色萎黄等营养不良性疾病。

严重腹泻的患者应该暂时进食，就诊于医院静脉输液来纠正水和电解质的紊乱。

从浓米汤、藕粉、苹果泥开始，根据症状逐渐过渡至半流食，如大米粥、南瓜粥、蛋黄粥、肉末蔬菜粥、鸡蛋龙须面、鱼羹、胡萝卜泥、土豆泥、蒸蛋羹、豆腐脑、蔬菜汁等。少食高脂、甜食、甜味剂及粗纤维多、刺激性食品。

给予低脂少渣软食，尽量减少对肠道的刺激，禁食油腻、生冷、粗纤维及产气多的蔬果、粗粮，如糙米、全麦面包、肥肉、蒜苔、芹菜、豆类、菠萝等，可食用含细纤维素多的食物，如细粮、山药、土豆、鸡蛋羹、冬瓜、生菜、苹果等。

以下是关于合并有腹泻患者的建议食疗方：　

01 姜糖饮

鲜姜15g或干姜6g，红糖30g。

姜打碎或切细，加入红糖，用开水冲1碗温服。每日1-2次，泻止为度。

本方有温中祛寒、解痛止泻之功，适于腹部受寒或过食生冷而致大便溏泻、臭味不堪、腹痛喜温的寒泻者。

02 扁豆山药羹

炒扁豆、淮山药各60g。

洗净，加水适量，煮成羹状，加适量糖服食。每日1剂，连食数日，直至病愈。

本方有健脾益气、化湿止泻的功效，对那些急性肠道感染恢复期，纳少乏力、时有便溏的患者有一定的治疗作用。

03 鲫鱼羹

荜茇10g、缩砂仁10g、陈皮10g、大鲫鱼1000g、大蒜2头、胡椒10g、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。

将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成，空腹食之。

本方有醒脾暖胃之功，适用于脾胃虚寒之慢性腹泻等。

04 藿香粥

干藿香15g，粳米30g。

藿香研细末，粳米淘净，加水烧至米粒开花时调入藿香末，文火煮成稀粥。每日1剂，调味分次服食，连食3天。

本方具有健脾化湿的作用，对那些轻度及中度腹泻都有着很好的疗效。

对于机械性肠梗阻导致的便秘，症状重者可能需要禁食或给予少量要素饮食，并从静脉补充营养。

症状轻的患者需要宜采用低渣饮食，如蛋类、酸奶、瘦肉、豆腐、蜂蜜等。在饮食中注意摄入含膳食纤维丰富的食物，如燕麦、香蕉、嫩菜叶等，食物加工要细致，避免食物过分粗糙对肿瘤部位的刺激。

以下是关于合并有便秘患者的建议食疗方：