..的一项研究发现,与每天都吃晚饭相比,偶尔、经常或从来不吃晚饭的人,体重增加风险反而上升。
这项研究纳入大阪大学1.7万余名男生和近9000名女生,中位观察期3年。结果发现,不吃晚饭,男生体重增加风险上升42%,超重/肥胖风险上升74%;女生体重增加风险上升67%,超重/肥胖风险上升68%。
而与此相对的是,偶尔不吃早饭或午饭,对体重的变化没有显著影响。
为什么会有此现象呢?
研究人员提出了两种可能:
一是不吃晚饭,饥饿感增强,反而会摄入更多的食物,整体热量摄入水平提高。
二是不吃晚饭的人可能整体饮食质量差,加之其他不良生活习惯的影响,造成体重上升。
我们之前也介绍过,在形形..的减肥方法中,不吃晚饭恐怕是最简单也最常见的办法了。在减肥初期,这个办法确实能使体重下降。但后续的结果却不那么尽如人意,经过一段时间之后体重出现反弹。
原因何在?
不吃晚饭,可以在短期内瘦几公斤,但这种情况往往是“假瘦”。
饿着肚子,以“滴米不进”的状态去减肥,会造成身体早期脱水,就会有体重下降的假象,实际上减掉的不是脂肪而是水。水分占人体60%的比重,只要身体少许脱水,体重就会下降,人们不要被假象迷惑。
如果恢复正常吃晚饭,或者增加饮水,就会恢复到原来的体重。
更可怕的是,不吃晚饭而造成的胃肠道功能节律紊乱,一些胃肠功能本来就比较差的人很难恢复。
此外,不吃晚饭对血糖的影响也比较大。如果本身血糖偏高,或者血糖波动大,这种情况我们叫做“血糖脆弱”,如果不吃晚饭,就可能在半夜出现低血糖反应。如果这种情况持续发生,日积月累,损伤就会比较显著。
所以,这样以伤害身体健康为代价的减肥方式,是非常得不偿失的。
当然,晚饭不可不吃,也不可多吃。晚饭的能量过剩是导致肥胖、高血脂等多种疾病的直接诱因。
那么晚饭到底应该怎样吃呢?
对很多朋友来说,晚饭后我们的活动量较白天大为减少,能量消耗也因之降低很多,因此“清淡至上”是我们准备晚餐必须遵循的原则。
晚饭尽量吃得清淡一些,即少油、少盐、少糖、少辛辣。清淡不是不能吃肉,而是不能太浓汁厚味,适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉、蛋类都可以,少吃肥肉。
北京协和医院临床营养科
于康教授
“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普..,欢迎关注!👇
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