牛肉不同部位差别大，怕胖千万避开 3 个部位






最后，再讲点牛肉小知识凑字数：


➊ 牛肉泛绿光，未必就是变质了


这其实是食品物性学中光学部分的光栅衍射效应。就像吹泡泡的时候，泡泡表面会出现多种颜色一样。


当肌肉被切割，断面会出现凹凸状结构，由外部光芒照射时，就会产生衍射效应，出现绿色、..到红色的各种色泽。


不仅牛肉会泛绿光，羊肉、鸡肉一样如此。


但如果发现变换角度绿色也不消失、或大面积变色，甚至气味变得腐败，那就可以判断肉已经变质，不要再吃啦～


➋ 吃牛肉暖身，但其实啥肉都暖身


吃过牛肉觉得身上暖和，要归功于其中丰富的蛋白质。


大家可能都有过这样的体会，吃完饭肚子填饱了，身上好像也觉得没那么冷了，这其实就是「食物热效应」的作用。


而且，蛋白质越丰富的食物，热效应就越强。


换句话说，日常生活中无论吃什么肉，都能达到暖身的效果。不过，想要美丽不冻人，增加肌肉才是正道。


牛年，多吃牛肉，祝大家牛气冲天！






审核专家 兰晓芳

中国农业大学食品加工与安全硕士

审核专家 高博文

食品安全检测行业从业者


策划 Karen

监制 feidi

制图 搞错饺砸

封面图来源 自己做的


参考文献

[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表(第6版)[M]. 北京：北京大学医学出版社, 2018.

[2] GBT17283-2008, 鲜、冻分割牛肉[S]. 北京:..国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理.., 2008.

标签：
  1. 上一篇：警惕“人生最后一次骨折”!这类人摔跤很要命，女性发病率是男性的两倍多……
  2. 下一篇：油腻太多hold不住 试试这样吃

最新文章

  1. 苹果x手机突然黑屏打不开怎么办（苹果x手机突然黑屏了打不开了）2024-04-28
  2. 明起，青海多地有雨，局地有暴雪2024-04-28
  3. 上海最近15天天气预报（上海最近15天天气预报本地）2024-04-28
  4. 伊朗报复以色列紧张时刻，王毅两通电话点出了关键问题！2024-04-28
  5. 路人王打得过职业吗（路人王好打吗）2024-04-28
  6. 多轮暴雨！刚刚预警！今天尽量少出门！南昌天气接下来……2024-04-28
  7. 贾玲方突发紧急声明2024-04-28
  8. 蓝叶薯任务奖励（蓝色叶片在哪）2024-04-28
DingXiangYiSheng
丁香医生 微信号：DingXiangYiSheng 扫描二维码关注公众号
优质自媒体

小编推荐

  1. 1 金色命运之钥（金色命运之钥洛克王国）

    大家好，小伟今天来为大家解答金色命运之钥以下问题，金色命运之钥洛克王国很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、打败杰诺斯深海的赛

  2. 2 英国拉夫堡大学世界排名（英国拉夫堡大学世界排名及简介）

    大家好，小丽今天来为大家解答英国拉夫堡大学世界排名以下问题，英国拉夫堡大学世界排名及简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、

  3. 3 行政月度工作总结报告ppt（行政月度工作汇报ppt）

    大家好，小美今天来为大家解答行政月度工作总结报告ppt以下问题，行政月度工作汇报ppt很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、强化服务意

  4. 4 北京哪个区最繁华（北京哪个区最繁华,最适合旅游）

    大家好，小美今天来为大家解答北京哪个区最繁华以下问题，北京哪个区最繁华,最适合旅游很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、北京最繁

  5. 5 大学放暑假时间（大学放暑假时间）

    大家好，小丽今天来为大家解答大学放暑假时间以下问题，大学放暑假时间很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、大学的暑假通常在每年的

  6. 6 win10xbox怎么下载（win10xboxapp）

    大家好，小豪今天来为大家解答win10xbox怎么下载以下问题，win10xboxapp很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、 首先第一步打开电脑浏览器，根

  7. 7 黄金价格连创历史新高，还能涨多久？

    黄金价钱近期一路高歌，连创汗青新高。截止4月12日的14个生意日中，美国黄金期货价钱11个生意日收涨，一度站上每盎司2400美元。剖析人士认为，近

  8. 8 难忘的游戏作文三年级250字（难忘的游戏作文三年级250字）

    大家好，小丽今天来为大家解答难忘的游戏作文三年级250字以下问题，难忘的游戏作文三年级250字很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、瞎

Copyright 2024 优质自媒体，让大家了解更多图文资讯！