[专辑]过年倒计时,奉上这份“七天健康宜忌大全”

 


去年,因为突如其来的新冠疫情,人们度过了史上时间最长,最不敢热闹的一个春节。而今年为了严控疫情反复,许多人响应“就地过年”的倡议放弃返乡,这注定让2021年的春节变得不那么平凡。无论是就地过年还是回乡团聚,春节最重要的就是健康喜乐,平安顺遂,但是像春节这样的长假期也存在着健康陷阱……

“医学论坛网”特奉上这份健康宜忌大全,陪您安安心心过大年!


暴饮暴食

大年三十

年夜饭

吃好喝好

全家围坐在一起吃一顿丰盛的年夜饭,是春节必不可少的仪式感。作为一年中最盛大的晚餐,人们恨不得把所有珍馐美味都搬上餐桌。

然而从既往调查中可以看到,许多人的年夜饭吃得并不健康,真真把过节变成了过“劫”。

消化不良

年夜饭桌上,人们边吃边唠家常,很容易进食过量,导致消化不良。因此,年夜饭后不宜立即窝在沙发上观看春晚,也要站一站、走一走,在小范围内进行一些体力活动。如果已出现胃肠道不适,可口服潘立酮等促胃动力药,也可以口服奥美拉唑、泮托拉唑等抑酸药,减少胃酸分泌对胃肠道的刺激。

急性肠胃炎

年夜饭中的食物种类繁杂,一方面,避免食用辛辣、刺激、生冷的食物;另一方面,注意食品卫生,储存和料理生熟食品时要分开,刀具和砧板各备两套,避免生食中的有害微生物粘在熟食上使人致病。

年夜饭后,几乎家家户户都会留有剩饭剩菜,扔掉可惜,吃了又怕对人体有害,怎么办?其实,保存得当的隔夜菜是可以放心食用的,但要基于一句口诀“剩荤不剩素,凉菜都别留,海鲜再贵留也没用”。这是因为素菜在储藏过程中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重,因此无论是清炒还是凉拌,素菜都不宜留存,但可以留下肉类和豆制品。含有高蛋白质的海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,因此隔夜食用对人体并无益处。
剩菜正确的储存方式是,待彻底冷却再放入冰箱,以防止霉变。不同食物分类储存,避免细菌交叉污染,且冷藏时间最好控制在6个小时内。对于馒头、花卷等面食,零下15℃冷冻可保存一周,而米饭、粥类需密封冷藏,最好在24小时内食用。

消化性溃疡

阖家吃年夜饭时,免不了彼此夹菜盛汤,但是这种表达亲密温馨的方式很容易交叉感染幽门螺旋杆菌,进而引起慢性活动性胃炎或消化性溃疡。据统计,幽门螺旋杆菌在全球自然人群中的感染率超过50%,但只要注意餐具消毒、使用公筷,就可极大预防。除了注意用餐卫生外,也要避免进食过多麻辣、油炸等刺激性食物,防止诱发胃炎甚至消化性溃疡。

急性胰腺炎

如果暴饮暴食,吃进大量高脂肪、高蛋白的食物,会刺激胰腺,致使胰液分泌过度旺盛,容易诱发胰腺炎。特别是同时伴有大量饮酒的情况下,会引起胰管堵塞,诱使胰酶“提前”激活。

暴饮暴食后1~2小时,如果突然出现急性腹痛,尤其是上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛,阵发性加剧,伴发热呕吐,这时就要考虑急性胰腺炎的可能,需立即就医。若急性胰腺炎未及时干预,进一步可发展为坏死性胰腺炎,甚至死亡。

看似丰盛的年夜饭其实暗藏着营养失衡、口味浓烈、高脂高糖等问题。

那么,年夜饭到底吃什么才能又吉祥又健康呢?

如果按十人份计算,一桌年夜饭大概需要5~7个热菜、4~6个凉菜、1个汤菜、1~2个主食、水果若干。搭配可参照如下原则:
  • 荤素1:2

  • 香菇藻类不可少

  • 粗粮豆类当主食

  • 薯瓜水果当点心

  • 无糖饮品代替高糖饮料

  • 蒸烤炖拌代替煎炸烹炒

为防止太过抽象,小编在这里放出私房年夜饭菜单,仅供看官参考。



一桌健康的年夜饭


小鸡炖蘑菇

清蒸鲈鱼

牛肉南瓜盅

玉米虾仁

水芹炒百合

秋葵炒鸡蛋

果仁菠菜

小葱豆腐

凉拌海带丝

西兰花拌木耳

杂粮饭

冬瓜丸子汤

砂仁普洱茶


果料酸奶


通宵达旦

大年初一

熬年夜

科学补觉

自南北朝开始,中国人便有了除夕守岁的习俗。在这一天的晚上,人们通宵不寐,灯火通明,打牌、聊天、放鞭炮、包饺子......,象征着“光照”把一切邪瘟病疫驱走,期待着新的一年吉祥如意。

然而,对于存在心血管问题的患者,“守岁到天明”是个危险的想法。

凌晨4时至7时,通常称为危险“凌晨4时”。如果在这一时段,交感神经兴奋性升高,心血管活动不稳定,易导致心肌缺血、缺氧而突发心绞痛、心肌梗死。
对于原本心肌缺血缺氧的冠心病患者而言,熬夜无疑于雪上加霜;对于心律失常患,熬夜易引发室速、室颤,造成心源性猝死;对于高血压患者,熬夜会增加血液中儿茶酚胺等血管活性物质,引起血压升高,甚至引发脑溢血。

所以,对于心脏病患者,熬夜守岁不可太拼,最多坚持到春晚结束。如果出现胸闷、头晕等不适症状,就应该立即上床休息。

对于并无慢性病的健康人而言,一年只熬这一次大夜,似乎不会有太严重的后果,但如何将熬夜对身体的伤害降到最低,却大有讲究。
熬夜前,饮食打好底。年夜饭吃得尽量清淡,因为熬夜对肠胃不好,所以一定要先给肠胃减负。同时,保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素,这样才能免除疲劳。

熬夜过程中不宜再吃薯片、饼干等容易上火的食品。如果实在饥饿,可以用水果、粥、面包来充饥。每半小时或1小时起身走动一下,且注意补充水分。

熬夜后补觉宜少量分次。如果你选择早上7点入睡,一觉睡到下午3点,这种“狠补”的方式虽然感觉爽,但是会干扰体内的生物钟,让你在当天晚上甚至整个放假期间出现更严重的睡眠和精力问题。熬夜守岁后,正确的补觉方式应该是少量分次补,宁愿当晚早睡,也不要一觉睡到下午。


举杯豪饮

大年初二

回娘家

品茗叙旧

月初二,很多地方都有回娘家的习俗。这一天,出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年,并且需要在娘家吃午饭。饭桌上,老丈人和小舅子免不了拉着许久不见的女婿举杯痛饮。虽是新春佳节,但饮酒也不宜过量,尤其要注意饮酒的许多健康禁忌


谨防酒精中毒

人体内摄入大量的酒精,会使人出现中枢神经系统的异常,发生酒精中毒,严重者甚至会危及生命。一般说来,成年人的乙醇中毒量为75~80毫升/次,致死量为250~500毫升/次。

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