给你一个冬天坚持锻炼的理由：低温下燃烧更多脂肪

研究人员招募了11名平均年龄23岁的中等健康超重志愿者，让他们在21℃“热中性”环境和0℃低温环境的两种条件下进行一系列标准的高强度间歇训练：首先以最大力量的90%（90%氧饱和度）进行10次1分钟的自行车冲刺，然后以30%的力量进行90秒的骑自行车恢复期，在两种训练结束后都有一段休息期。晚间训练后，参与者在20点时吃一个营养棒（45克碳水、5克脂肪和9克蛋白质）。除了饮水以外，其他食物不允许食用。

研究人员先后采集了他们的血液样本，并测量了他们的皮肤温度、核心体温、心率和输送到股四头肌的氧气量。分析结果显示，比起21℃的“热中性”环境，在0℃较冷环境中运动时脂质氧化效率增加了358%。

第二天，在吃完高脂肪早餐后，研究人员又采集了志愿者的血液样本，检查他们的胰岛素、葡萄糖和甘油三酯水平并，再次计算脂质氧化率，并观察前一天晚上的益处是否还可以延续下去。

研究人员发现，与热中性环境相比，在寒冷环境中进行高强度间歇训练确实会改变急性代谢。然而，冷刺激对第二天餐后的代谢反应不太有利。虽然在寒冷环境中运动立即增加了358%的脂质氧化，但到了第二天早餐后差异就不再明显。事实上，就餐后血糖读数而言，在热中性环境下运动后的血糖反应更好。

研究人员表示，由于该研究涉及的志愿者人数过少，且只进行了几次高强度间歇训练，因此得出全面的结论还为时过早。但对于在剧烈运动中观察环境温度如何影响脂肪燃烧来说，这是一个有趣的起点。