绿豆功效与作用老年人能吃绿豆吗（绿豆小米粥的功效与作用）

豆类食物的作用还真的不是吹的，很多豆类食物能够软化血管，滋润皮肤，还能延缓衰老，因此通过饮食来调理身心简直是再划算不过了，因此我们希望大家都能把豆类食物列到自己的菜谱上，当然了我们也有好的菜谱推荐，比如说适合老人吃的两款豆类食物，看看吧。

适合老人吃的两款豆类食物

一、五豆豆浆——保护心血管、延缓衰老

材料：黄豆30克，黑豆、青豆、干豌豆、花生仁各10克，冰糖10克。

做法：1、黄豆、黑豆、青豆、豌豆用清水浸泡10-12小时，洗净；花生仁洗净；2、将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

养生功效：黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，并能滋补肾阴，改善老年人体虚乏力的状况；花生仁能降低血脂，保护心血管，减少老年人罹患心血管疾病的概率。

友情提示：黄豆、黑豆、青豆、豌豆和花生仁在冰箱冷冻室先放置1小时左右，可大大缩短浸泡时间。花生仁不宜去红衣，因为花生衣有促进骨髓制造血小板的功能，还有加强毛细血管收缩以及调节凝血因子缺陷的作用，营养价值较高。

二、豌豆绿豆大米——防止动脉硬化

材料：大米75克，豌豆10克，绿豆15克，冰糖10克。

做法：1、绿豆、豌豆用清水浸泡10-12小时，洗净；大米淘洗干净；2、将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

养生功效：绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收；豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，预防老年人易发的心血管疾病。

友情提示：大米和豆类的比例为3：1时最有利于蛋白质的互补和吸收，豌豆和绿豆中的赖氨酸可弥补大米的不足。豌豆易产气，使人腹胀，消化不良者和慢性胰腺炎患者忌饮这款豆浆，糖尿病患者也要慎饮。

以上就是适合老人吃的两款豆类食物了，不知道大家还喜不喜欢吃呢，夏天正好可以喝喝绿豆汤，这可是最好的事情了，冰镇更好，而且豆类的颜色丰富，这些都表明它们自身丰富的价值，所以最好不要只吃一种颜色的豆类，多种颜色一起能够更好的保健哦。