百变鸡蛋！给早餐来点新花样！

今天这道双色蛋饼用料和制作都非常简单，只需要把蛋清蛋黄分离，各自加入辅料，用平底锅烙一烙，再卷一卷，切一切就完成了。

一千个人就有一千个哈姆雷特，但一千个鸡蛋可不止一千种吃法。今天的双色蛋饼，操作简单，有颜又有味！

咸香的午餐肉、清香可口的蔬菜和口感暄软的鸡蛋，

每一口都超满足！

早餐吃的好，困倦都走掉，明早就来动手试试吧！

▼ STEP 1

蛋清蛋黄分离，蛋清蛋黄中分别加入适量的盐，蛋黄中加入20g水和少许五香粉，搅拌均匀。

▼ STEP 2

在蛋清和蛋黄中筛入面粉，这样口感更细腻，然后搅拌至均匀状态。

▼ STEP 3

将生菜倒入蛋清液，午餐肉倒入蛋黄液，拌匀

▼ STEP 4

锅中倒油，全程用小火煎，分别倒入搅拌好的蛋清液和蛋黄液，摊至平整的状态，煎至表面金黄即可。

▼ STEP 5

将煎好的两张蛋饼，2张叠在一起卷起，吃的时候要趁热哦，切成小块一口一个刚刚好。

1. 烤箱预热至190℃；青红椒、培根、洋葱切丁，菠菜切碎备用。

2. 锅内热油，放入青红椒丁、洋葱丁、培根丁翻炒。

3. 加适量盐、胡椒粉调味后，均匀盛入模具中，放入奶酪和菠菜碎。

4. 将6个鸡蛋充分打散成蛋液，加一点盐调味（还可加入少许牛奶）。

5. 将蛋液倒入模具中，用筷子搅动一下，让蛋液均匀包裹底部食材。

6. 放入预热好的烤箱，烤20-25分钟左右，直到蛋液凝固就可以出炉了。

也可以前一晚把料炒好冷藏，第二天直接倒蛋液进烤箱，洗漱完就能享用营养美味的早餐啦~

要是有微波炉更方便，高火2分钟搞定。烤箱、微波炉都没有？那建议冷水上锅蒸，大火10分钟左右，完成！

低碳水、高蛋白、高纤维，这样的早餐深得我心！满屋散着浓香，咬上一口吃进嘴里，口感嫩滑，齿颊留香！

1. 关于蔬菜搭配 —— 挑自己喜欢的就行 。

2. 关于纸杯模具 —— 建议食用厚纸杯，没有的话用耐高温的碗也是一样的。

‍‍‍‍‍1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。

2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。

3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。

4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。

5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！

白、黄、绿、红，是不是看着就超有食欲？

鸡蛋煎至后表面有点焦脆，

咬一口外焦里嫩，香的不得了！

鸡蛋里还有淡淡的辣椒香，

摄影妹妹吃完后连说三遍：

这个好吃！是真的好吃！

有人不喜欢吃蛋黄是不是？

做成金钱蛋后，抢都来不及，

不吃蛋黄这种情况不存在的！

加了料后，连蛋黄都入味啦~

平常有吃不了的鸡蛋就不用犯愁啦，

第一选择就是做成金钱蛋！

一道菜里集齐了脆、外焦里嫩、香辣，

口味丰富，你说能不下饭吗？

喜欢吃辣的直接夹青红椒配饭，

妥妥的米饭杀手没跑啦！

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