20家街角小巷里的不起眼小店，藏着天津老饕认可的味道！

一辆老式的三轮车，陪伴他经历了20年风吹日晒的时光，三轮车上密密麻麻地写满了炸串的名称和价格。

寻味地址☞河北区海门路与启东道交口华润万家旁

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「4小时能卖出1000个的馅饼」

在鞍山西道风荷园的巷子里，有一家开了20年的二嫂馅饼，19种馅料现包现烙，人均8元吃到饱！

寻味地址☞南开区鞍山西道382增1号

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「开在平房里的..小馆」

主打地道..炒菜，品尝家常味道。每道菜都不踩雷。由于疫情期间，店里只有中午营业，老板说，反正是自己的房子，也不用担心房租问题，想吃的一定要下午2点前去。

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「开了40年的炖牛肉」

他家的老味儿炖牛肉，一口就把我的味蕾拽回到了小时候。真的，日日爆店简直是理直气壮！

40年如一日的味道，简直太怀念了！别看小小一碗，用的可都是真材实料，不含任何添加剂。牛肉炖的无比软烂，汤汁收浓，用来和着米饭吃，太香了！

寻味地址☞南开区南丰路华育里5号楼

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「藏在楼群里的豆皮卷圈」

在河北区二马路与元纬路交口的楼群里，有一家豆皮卷圈小摊，一对夫妻老两口从1994年开始，每天早晨6点到10点准时出摊。一干就是26年。

热乎乎的大饼卷着刚出锅的炸卷圈，一口下去就能咬到满满的馅料！清脆的豆芽、软糯的粉条，再搭配上酥脆的外皮，不一会儿，一整套就下肚了。

寻味地址☞河北区二马路与元纬路交口二马路中心小学对面

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「开在居民区里的麻辣烫」

寻味地址☞红桥区洪湖里好利来路口右侧

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「开了27年的黄汤拉面馆」

开了27年多的老牌拉面馆，可以说真的是名声在外。由于疫情原因，小区大门上了锁，想吃只能从窗户爬台阶进去。

每天现擀现做的拉面，放到锅里煮熟捞出，最后加上黄汤、牛肉、香菜、榨菜等等，这碗地道的黄汤拉面就可以上桌了，看这卖相就感觉很有食欲了！

寻味地址☞红桥区丁字沽二号路与勤俭道交口四段48门底商

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「日均卖出600个的水煎包」

丁记山东水煎包，在建昌道开了整整17年。附近的住户一买就是一袋子。从中午11点一开门，店里就没断过人。平底锅更是一刻不停地煎起了水煎包。

一锅水煎包40多个，几分钟就能出一锅，店里一锅一锅的出，很快就被买走，锅里的水收干之后，将这些圆滚滚的水煎包夹起，香气四溢。

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「藏在小吃街里的炒饭」

可以说收哥家的炒饭，每一款都盲点不踩雷，各有各的优点。配着小咸菜一口下去，美得很！

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「只有8张桌子的小馆儿」

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「主打铁签子小串的烧烤店」

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「不排队吃不上的牛肉饭」

位于河西区绍兴道253号的四化里牛肉饭，没有店铺和招牌，就藏在四化里居民楼一楼，一开就是20年。

他家的牛肉饭卖的最多，每天前150名的顾客还会免费赠送一颗鸡蛋。可见销量有多大！一碗牛肉饭几乎看不见什么米饭，全是牛肉！即使卖30块钱1份，大家也都觉得物超所值！

还可以免费续加米饭和烩菜，一般大小伙子吃不饱都会再续一碗饭。

寻味地址☞河西区绍兴道四化里西区1门101

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「曾经风靡鞍山西道的水煮鱼」

一大盆用料十足的水煮鱼，刚端上桌就惹得人流口水！各种椒麻香料传出的香气，第一时间沁入鼻腔，没有刺鼻的呛喉感，更多的是油和辣的浓郁香味。

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「只能站着吃的烧烤店」

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「24小时营业的羊汤馆儿」

提起羊汤，多少人第一时间就想起红桥这家永旺羊汤，搬了新家后，顾客依然爆满，味道依旧没变！

一碗好羊汤关键在于汤底。听老板说汤汁都是用二棒骨熬出来的，所以汤才有那股子独有的香味，浓而不腻，香而不油。

除了羊汤好喝，特色炒饼也是点单率极高的！洋白菜、胡萝卜、木耳爆炒 ，看着油亮，吃起来却不腻，有股醋溜木须的味道！还有份量超足的白菜牛肉盖饭！满满的食材快把碗都给盖住了！

寻味地址☞红桥区丁字沽三号路风貌里70-80门113-117号

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「开了20年的苍蝇馆儿」

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「61岁大姨开的上海米线店」

吃过上海米线的你们，都应该对这位大姨很熟悉吧！每次来都能看到她穿着优雅的旗袍。这么多年过去了，大姨依然气质非凡，丝毫看不出她的年龄！

大姨说她家的汤可是重点。12年来，底汤一直用的都是鸡汤，每天6只整鸡，要24小时不停地小火慢熬，是清淡但鲜香的味道。

寻味地址☞和平区滨江道友谊新天地侧对面(河北路口)

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「坚守23年的老味儿捞面」

天津人对吃有着外人所不能理解的极端与执着。哪怕简单如打卤面，也能吃出满汉全席一般的复杂与隆重。

寻味地址☞南开区东马路138号新安花园后门a座底商

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「一碗跨世纪的炒饭」

藏在弄堂里的老婆婆炒饭，没有门脸，没有座位，六日不开，刮风下雨也不开。凭借一辆三轮车，一炒就是24年。

他们家竟然没有菜单！几种口味，几份食材，如何搭配都任凭心意。从价格到口味从来都没让人失望过！

满到合不上盖儿的全料炒饼，干爽的饼丝和肝尖、腊肠、鸡丝一起在锅里翻炒，饼丝特有的嚼劲儿，越嚼越香！招牌肝尖炒面，肝处理得尝不出腥臊，猛火爆炒又要保证口感细嫩。

▌编辑：狐狐（执行编辑：美rui/主编：沛霖霖）

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