最近杭州的天气有点令人琢磨不透,昨天满30减10度,让我出门冷得一哆嗦,今天立马又热烈了起来,在街上走了10分钟不到就冒出了薄薄一层身汗。
秋葵水灵鲜脆,维生素含量颇高,是我家入夏餐桌上一吃再吃的营养食材,搭配鲜辣过瘾的捞汁,毫不夸张地说,光我自己就能嗦一大盘!
秋葵 300g / 大蒜 3瓣 / 小米辣 3个
洋葱 1/4个
2.调配捞汁:碗中加入洋葱末、蒜末、小米辣末,3瓷勺醋、2瓷勺蒸鱼豉油、1瓷勺鱼露、1小勺辣椒油、1小勺白糖。
搅拌均匀,放一旁静置5分钟备用。
3.秋葵焯水:起锅烧水加入1小勺盐和1小勺油。
水开后加入秋葵。
煮3分钟捞出泡入冷水中。
捞出用厨房纸吸干水分。
4.秋葵改刀:从中间改刀切长条,方便入味。
5.捞汁拌秋葵:秋葵条中淋入1半料汁。
拌匀入味。
码放在盘中,再淋入另一半料汁。
这样一道红绿相间、颜值颇高的捞汁秋葵就做好啦,秋葵富含维生素C和类胡萝卜素,可是入夏餐桌上的“美颜宝”!这一盘,你们一定得试试~
改刀后的秋葵浸在酸辣开胃的捞汁中,粘稠拉丝,十分入味。
咬起来咯吱咯吱的,清脆不失爽滑,满口汁水横流哇。温度逐渐攀升的最近,晚饭来上一盘,别提多过瘾了!
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