土豆洋葱胡萝卜……可以试试这些新口味!

据说现在大家手头最多的就是土豆洋葱胡萝卜了。简单做法大家都吃腻了，今天来推荐几个有意思的新口味。
本期菜谱目录：
黑椒土豆泥，洋芋擦擦，炸洋葱圈，洋葱荷花，胡萝卜燕麦奶昔，胡萝卜蛋卷。


黑椒土豆泥
图文作者 | 宸·羽
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原料：
土豆1个、牛奶适量、黑椒汁20g、淀粉1匙、水小半碗、盐适量、油少许。
做法步骤：
1. 土豆一个。
2. 切成小块 ，入锅蒸20分钟。
3. 蒸熟后出锅。
4. 用叉子压成泥。
5. 倒入适量的牛奶和盐拌匀。
6. 取一个小碗 ，碗内垫上保鲜膜 ，把土豆泥放入碗中。
7. 压实后扣入盘内(这一步漏拍)。
8. 碗内放入黑椒汁和淀粉。
9. 倒入适量的清水拌匀。
10. 碗中放少许油 ，倒入黑椒淀粉水，大火烧开。
11. 将黑椒汁浇入土豆泥表面即可，美味又好吃。


洋芋擦擦
图文作者 | 清水淡竹
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原料：
土豆1个、玉米粉30g、面粉30g、蒜泥适量、剁椒酱适量、凉拌酱油适量、香醋适量、香油适量、料酒适量、十三香适量。
做法步骤：
1. 土豆去皮洗净。
2. 擦成丝。
3. 擦好的土豆丝用清水洗掉淀粉。
4. 比例1:1的面粉和玉米粉混合均匀。
5. 清洗过的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里，倒入混合好的粉类，把土豆丝翻拌均匀，让每一根土豆丝都粘上面粉, 然后调入十三香拌匀（因为后面的调料很咸了，所以蒸时就没放盐）。
6. 把裹好面粉的土豆丝放在蒸架上，水开后蒸10分钟。
7. 蒜泥、剁椒酱、凉拌酱油、香醋、香油调成调料汁。
8. 蒸好的土豆丝盛岀，浇上调料，吃时拌匀。


炸洋葱圈
图文作者 | 厨色生香
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原料：
大洋葱1个、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、黑胡椒粒适量、椒盐适量。
做法步骤：
1. 黄白色洋葱去掉老皮，洗净，如图摆好。
2. 切大圈。留些距离，不要切太细。
3. 加适量盐、黑胡椒粒拌均匀，腌10分钟。
4. 洋葱圈先蘸淀粉。
5. 再蘸蛋液。
6. 再裹面包糠。
7. 全部做好的洋葱圈。
8. 油温四成热时，下入洋葱圈，炸至金黄即可捞出。
9. 可以蘸些椒盐来吃。
小窍门：
洋葱用黄白色的炸，好吃，有甜味。洋葱圈别切太细，炸时不好成形。


简单漂亮的洋葱荷花
图文作者 | 眉记：
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原料：
洋葱1个、冷水1碗、开水1壶。
做法步骤：
1. 洋葱剥去外皮，切去根须，切平底部。注意不要切太多，不能让洋葱皮脱落。
2. 洋葱顶部也切平。
3. 从洋葱中间切一刀，不要切断。
4. 就象这样切到距离底部1CM左右，目的也是不让洋葱皮脱落。
5. 再切一刀，把洋葱一分为四。
6. 每瓣洋葱再切2刀，均分成3瓣，整个洋葱共切成12瓣。在切洋葱的过程中，洋葱会发出强烈刺激的气味，觉得眼睛受不了了，可把洋葱放在冷水碗中浸泡一会再切。
7. 切好的洋葱放在碗中，用刚烧滚的开水浇淋，并让洋葱浸泡在开水中约2分钟。
8. 捞出洋葱用手整理一下花瓣，让它盛开。
9. 装盘！俗话说红花还须绿叶相衬，所以我切了根黄瓜当陪衬，不过我觉得用生菜叶子应该更象荷叶。
小窍门：
1、用冷水泡洋葱可减少刺激性气味的释出。2、我的刀不够锋利，也许用菜刀会更好。3、开水烫洋葱的目的是让洋葱瓣变软一些，不那么挺直，更象盛开的荷花。


胡萝卜燕麦奶昔
图文作者 | 一溪月
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原料：
熟胡萝卜70g、即食燕麦25g、纯牛奶250mL。
做法步骤：
1. 纯牛奶，即食燕麦。
2. 纯牛奶倒煮锅里。
3. 即食燕麦倒牛奶里。
4. 开小火，煮至微沸。
5. 燕麦牛奶倒破壁机里。
6. 蒸熟的胡萝卜。
7. 放燕麦牛奶里。
8. 选择果蔬键，打两次。
9. 光滑细腻的胡萝卜燕麦奶昔完成。
10. 成品。


胡萝卜蛋卷
图文作者 | 满宝妈妈
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原料：
鸡蛋三个、胡萝卜半个、玉米油几滴、鸡精少许、盐少许。
做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净去皮切碎。
2. 将鸡蛋磕入碗中。
3. 将胡萝卜碎放入鸡蛋液中。
4. 加鸡精。
5. 加盐。
6. 用筷子搅打均匀。
7. 这种长方形的小平底锅应该叫玉子烧锅吧，如果没有平底锅应该也行，耍一点点油，烧热。
8. 倒入一层胡萝卜蛋液。
9. 中小火加热至蛋液即将凝固，从一端卷起来。
10. 卷好后放在一端，在剩余的地方再次倒入蛋液，继续加热至蛋液即将凝固。
11. 再次从另一端卷起来。
12. 重复以上操作，倒蛋液，加热。
13. 再次重复，卷起来，直至蛋液用完为止，翻面烙几秒，确保熟透。
14. 取出放在案板上。
15. 用刀切成小段。
16. 摆入盘中就可以吃了。


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