成都神级肥肠图鉴，每家都是我的神!

我不允许任何一个肥肠爱好者

错过这一篇稿子

成都神级肥肠店，都在这篇了

有开了31年的成都资格老店

也有没什么人知道的私藏门店

卤肥肠、肥肠鸡、肥肠鱼、肥肠粉…

关于肥肠的各个品类都齐活

真的，相信我

每家可以封神

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中兴王肥肠

 “都江堰土著推荐的资格苍蝇馆子”

去都江堰耍一定要去的一家店，真正的没环境没服务，街道都有点破，但是味道好的没话说。

每天现卤的肥肠，在卤水锅里捞起来直接按斤称。肥肠处理得很干净，卤得入味，趁热一口吃下，简直快活。

弄点汤汁，拌饭吃也是解锁新吃饭，瞬间化身干饭王。

他们家其实是家家常菜店，肝腰合炒、炒豆腐丝、红烧肉都是必点系列。记得早点去，每天11:30营业，周末去晚了就是吃不到的节奏。

叶老大肥肠

 “大源开了18年的卤肥肠老店”

大源人公认的封神级肥肠店，很多人开车多远专门都要打包回去一份，甚至早上还没开门前就有人在门口守着等了。

专门选用肥肠的肠头位置，每天卤足2小时，保证非常吸足卤水的味道，又不至于太耙烂，口感恰到好处。

一份能称得上绝味的肥肠，肥油大部分要去掉，但又不能完全去干净，切出来保证肥肠壁上都有薄薄一层肥油。一口下去，有爆汁感又不油腻，蘸上海椒面，简直销魂。

当然不止卤肥肠，在他们家直接可以吃肥肠全宴了，粉蒸肥肠、凉拌肥肠、豆汤肥肠……一次满足你的肥肠瘾。

胡记苗寨竹笋鸡

 “开在烂车棚里的私藏好店”

一家藏在水碾河烂车棚里的宝藏店铺，即使老板不允许来吃的人拍照，不做推广，依然抵挡不住大家悄悄让它火。

竹笋鸡是他们家的招牌，笋子吃起爽口嫩气，鸡肉肉厚并且一抿脱骨，超级入味。

虽然卖的是竹笋鸡，但是强烈建议点了肥肠加进去才是资格吃法。油光水滑的肥肠，配上这一锅鸡，很难不上瘾。

水津豆汤

 “明明是豆汤店却因为拌菜出圈”

一家开了31年的店，无数人吃着他家店，从小伙子变成阿加西，小姑娘变成这位大姐。

虽然是豆汤店，但是让人走不动路的是他家的凉拌菜。一瓢神级的秘制红油，就能让你魂牵梦绕。

煮的恰到好处的肠头，耙中带韧，经由这红油和调料一调味，神仙美味说的就是它了。

除了凉拌肠头，凉拌白肉、凉拌肘子、凉拌心片，道道都是让人赞不绝口。配上他家的一碗豆汤饭，人间快活说的就是如是场面。

三道街老宅子肥肠鱼

 “火爆全网的成都肥肠鱼老店”

开了13年，点评4000+条，他们家的火热程度可想而知。很多成都人从中学吃到了现在，也是不踩雷系列。

对于爱吃鱼和肥肠的人，一次就all in。鱼都是现点现杀，种类很多，煮得入味又嫩气。火锅里的肥肠也吸饱了汤汁，麻辣鲜香，停不下来。

当然如果不想吃火锅的话，他们家的卤肥肠也可以单卖。肠头和肥肠两种可以选择，每天手工去油，肥度恰到好处，味道也是一口爱上。

香菇秦肥肠

 “藏在菜市场里头的宝藏店”

藏在菜市场头的一家肥肠店，一开就开了二十多年。因为独特的卤制方法火遍全网，每天下午4:30准时开，无数人跟着买菜的队伍去抢肥肠。