番茄+鸡蛋不炒菜了，我有个大胆的想法!

一觉醒来，俩娃儿空投学校失败，又开始了在家喊妈妈妈的生活了。所以这个阶段的吃食越简单越好，留下精力搞各种学习打卡和作业了。这个番茄玛芬小蛋糕很适合当全家人的早餐，能量满满的，而且只需要将食材放一起拌一拌就能烤。动作熟练的，5分钟就能做好面糊，烤个25-30分钟就可以吃了。早上来不及的，也可以晚上做，早上喷点水用烤箱或者炸锅，160烤个五六分钟复热下就行。

我也是自家的蛋糕下血本，放了不少的番茄丁、火腿丁还有奶酪丁进去，按小朋友的饭量，吃一个下去就能撑着了。如果你家里材料不全，可以少放些，没有奶酪丁也可以换成玉米粒啥的一样很好吃。最重要的是它只要拌拌就能烤了，太适合现在这个娃儿们都要在家上网课的阶段了。

1、所有的材料都准备好，火腿切丁，番茄切丁，奶酪切丁，我用的是KIRI的奶酪会比较好吃一些。

5、一边倒入玉米油一边搅拌，刚开始会有点这样水油分离的状态。

6、不停地搅拌，一直到玉米油和牛奶蛋液充分融合就可以了。

9、将切好的番茄丁，奶酪丁，火腿丁放进去。这里的番茄丁和奶酪丁别全放，留下少许过会放在表面装饰用。

11、之后用勺子，将蛋糕糊均匀地舀入纸模当中，七八分满就可以了，因为蛋糕糊加热后还会膨胀的。之后在表面撒一些番茄丁和奶酪丁装饰下。

12、烤箱提前180度上下管预热好，然后放中层，烘烤25-28分钟左右，烤到表面有些上色，用牙签戳下蛋糕里面没有黏连，完全变熟就可以出炉了。

14、掰开看一下内部的组织，属于比较扎实的那种蛋糕体，内嵌了各种食材，用料很丰富啊。咬一口下去，蛋糕体是甜中略带点盐，能吃到番茄丁的酸甜味，奶酪丁的奶香味，还有或火腿丁的咸香味~

因为制作方法是免打发的，所以这个蛋糕体的膨胀效果主要烤的是泡打粉，大家不要省略哈，这个东西在超市里就有的卖。然后口感上松软度，主要是油脂和糖这两个食材提供的。我这个配方，已经在不影响口感和组织基础上尽量将油和糖的分量减到最低了，大家就不要再改了。如果再减少，这个玛芬蛋糕的组织就容易发干发硬不好吃了。

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