春节吃得太油腻 两款药膳养脾胃

春节期间，阖家团圆，大小聚餐不断，各种美味佳肴纷纷上桌，稍不注意就会进食过多，导致腹胀、消化不良等不适症状。下面推荐了两款食疗方，不仅美味可口，又有健脾养胃的功效。

1.参苓白术鸭

【制作】取太子参15克，茯苓15克，白术10克，淮山药20克，红枣6枚，鸭肉200克。将上述中药材洗净后浸泡20分钟；鸭肉切小块，在沸水中焯一下捞起；全部材料放进砂煲中，加入适量清水，先用大火煲滚，改用小火煲1小时至鸭肉熟烂即可，调味后食鸭肉喝汤。

【功效】本膳中，太子参具有益气健脾、生津润肺功效；茯苓具有利水渗湿、健脾、宁心功效；白术具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗功效；鸭肉性凉、味甘、微咸，具有滋阴养胃、生津清肺、利水消肿、清热凉血、延缓衰老功效。诸味食药材合用，共奏益气健脾、消滞开胃之功效。可治疗多食油腻之品后出现腹胀、食欲下降等伤食症。

2.山药红枣泥

【制作】取山药200克，红枣10枚。山药去皮、冼净、切成块状，装盘放入锅中蒸10分钟蒸透，晾凉备用；红枣洗净、去核，放入沸水中煮软煮透，晾凉备用；用水果榨汁机将山药和红枣打成泥状即可食用。

【功效】山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精功效；红枣具有养血安神、补中益气功效。全方具有补气血、健脾胃功效，亦可作为年龄8个月以上宝宝的辅食。

作者：江苏省中医院 主任护师 李冰石

通讯员：孙茜

编辑：熊恕 

审校：谢涛

核发：万洪新

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