会这2道菜，从此健身餐再无高峰

那么，在这周，我们除了裹紧自己的小棉袄，还能干什么呢？没错，就是吃肉！

在健食研究院营养师的努力下，我们又给大家带来了两款硬菜的食谱！冬天么，不就是要大口吃肉肉肉肉肉嘛！

会做了这两道硬菜，从此无论是做什么菜基本可以说是毫无难度啦~自制健身餐就是小菜一碟！

鸡胸肉吃腻了？想吃别的不会做？别怕，我们一起来看食谱！

丨食材丨

牛肉500克 青椒80克 红椒80克 

尖椒100克 蒜5瓣 生姜20克 

八角6个 花椒5克 桂皮5克  

香叶3片 小葱20克  老抽15克 

料酒30克 盐、橄榄油适量

01丨青椒、红椒切片，小葱打结，桂皮敲碎，尖椒切小段，生姜切片。

02丨牛肉切小块，用清水浸泡30分钟把血水浸泡出来。

03丨锅中水煮沸后倒入牛肉，煮至水表面有漂浮物出来。捞出牛肉，用冷水清洗干净。

04丨锅中放少许油，倒入花椒、生姜、八角、香叶、尖椒，炒出香味。

05丨锅中倒入牛肉，加料酒、老抽，炒上色后倒入400毫升的水。煮开后倒入砂锅中，小火煮30分钟。

06丨煮好的牛肉倒入青椒、红椒片炒均匀，小火煮2分钟左右，根据个人口味加少许的盐，最后撒上尖椒即可。

完成图

在寒冷的天气来一碗这样火红热情的砂锅牛肉煲，简直圆满了！牛肉炖煮的很嫩，而且也非常入味，加上各种香料调味，味道很足，非常下饭！

选用的牛腱肉，瘦肉和牛筋搭配，比较有嚼劲，口感超好~                                  

丨食材丨

羊肉500克 小葱20克 蒜20克 

生姜20克 红枣3个 桂皮5克 

香叶3片 八角 6个 山楂5个 

橄榄油、盐适量 老抽15克 料酒30克

01丨羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟把血水浸泡出来。用流水冲15-20分钟，去除膻味

Tips：羊肉用流水冲可以去除膻味

02丨处理配料，生姜、蒜切片，大枣从中间划一刀，小葱切长段。

03丨锅中水煮沸后倒入羊肉，煮至水表面有漂浮物出来。捞出羊肉，用冷水清洗干净。

04丨锅中放少许油，放入生姜、蒜、八角、山楂、桂皮、小葱炒出香味

05丨倒入羊肉，再倒入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入500毫升的水，再放入红枣、香叶，先用大火煮沸，再转小火煮30-40分钟，加盐调味即可。

完成图

用水冲过的羊肉基本没有什么羊膻味，味道也很足。一口下去都是肉，满满的幸福感~果然还是红烧的肉最好吃了！

强烈安利小伙伴们自己动手做一做噢~

今天的健食研究院就到这里啦，小伙伴们觉得本期的食谱怎么样呢？

你冬天最喜欢的食物是什么呢，欢迎留言讨论哦~