经典原味黄油曲奇饼干，酥脆可口做法超简单，一口就上瘾人人爱

没有什么坏心情是一道甜品解决不了的问题，如果不行，那就两道，满足你的心和胃。奶油曲奇我相信很多朋友都吃过，奶香味特别的浓郁，超级酥，口感很好。

吃下去满是幸福甜蜜的味道，不管是下午茶还是追剧吃都很不错，而且制作方法特别简单，适合烘焙初学者喔。下面跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧！

by 风意画 

配料:
低筋面粉200g、黄油130g、细砂糖35g、糖粉65g、鸡蛋50g

烹饪步骤:
1.把需要的食材称重准备好；


2.把黄油倒入大的盆子中，事先软化好；


3.用打蛋器把黄油打至顺滑；


4.加入细砂糖和糖粉；


5.继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；


6.把鸡蛋打散，分三次加入鸡蛋液搅打，每一次搅打至与黄油完全融合后再加入下一次鸡蛋液的量；


7.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；


8.筛入低筋面粉；


9.用刮刀翻拌，直至看不到干粉，面糊完全湿润为止，不要过度搅拌；


10.在裱花袋中装入裱花嘴；


11.把裱花袋套在杯子上，装入曲奇面糊；


12.装好就把面糊往前推推，整理好；


13.在烤盘上挤出曲奇花纹；


14.入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右；


15.出炉后放凉网架上放凉；


16.挤出的纹路非常清晰可见；


17.吃不完的密封保存；


18.包装好也美美的；


19.叠起也很漂亮。

菜谱小贴士: 

1、细砂糖和糖粉是相互存在着，为平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，造成饼干不够酥松，如果不用糖粉，延展性就比较高，但挤出的花纹不易定型。

2、曲奇烤制的时间比较短，容易烤糊，最后几分钟要观察下烤箱内部的饼干上..况，烤到自己喜欢的上色程度为止。
3、我用的是八齿裱花嘴，可以根据自己的喜好选择裱花嘴挤出不同曲奇花纹。