焦糖花生夹心曲奇丨奶香曲奇碰撞醇香黑巧

2023-02-05 04:14:01

- 焦糖花生夹心曲奇 -

原创作者凤梨娜娜

曲奇食材	用料
低筋面粉	65g
蛋白	20g
盐	0.5g
白砂糖	40g
杏仁粉	30g
黄油	75g

夹心食材	用料
花生	100g
水	20g
白砂糖	85g
黑巧克力（装饰用）	适量

1 / 黄油室温软化，加入白砂糖打至颜色发白，加入蛋白，搅打至充分融合；

2 / 低粉，杏仁粉提前混合；

3 / 筛入低粉后，将面糊装入裱花袋中；

4 / 8齿裱花嘴，将面糊挤成小水滴状；

5 / 烤箱170度，烘烤12分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整；

6 / 夹心：水与白砂糖放入到奶锅中，加热至呈现棕色，加入烘烤后的花生，熬制焦糖时，不要搅拌。待每粒花生都沾满焦糖，放置到油纸上摊凉，用搅拌机搅打成酱；

7 / 完全凉透的曲奇，背部挤上焦糖花生酱，再背靠背贴合另一块曲奇为一组；

8 / 黑巧克力融化，将小头沾满巧克力酱，放置到巧克力凝固；

9 / 曲奇奶香！夹心坚果香！碰撞黑巧克力的香醇！来一个吗！

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