央视点名的网红博主李子柒也用“它”做菜，不仅味道好，益处还多!

2023-02-06 21:18:13

说起网红，相信很多人的第一印象都是比较差的，但是有这样一位网红，她生活在农村，全网粉丝却高达五千万之多，还被央视点名表扬，她就是被外国网友誉为“东方美食生活家”的李子柒。

李子柒，一个90后网红，优质美食短视频创作者。央视新闻曾点评她“没有一个字夸中国好，但她讲好了中国文化，讲好了中国故事。”。

李子柒不仅通过做菜向世界介绍了中国的美味，更是用唯美的中式田园生活吸引了全球的观众。在她的美食视频当中，有非常多优质食材，而陈皮也是经常出现的一种。

陈皮，

尤其是新会陈皮，真的很优秀！

新会陈皮归脾、肺经。

药性：辛温可理气调中；苦温可燥湿运脾，有千年药膳应用历史。

陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。

在入食里，广东人早已将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。

「陈皮美食」

尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一。

陈皮“宝”在哪里

从中医的角度来看，陈皮味辛苦，性温，有理气健脾，燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

现代药理研究也发现，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对胃肠道有温和刺激作用，有助促进消化液分泌、增进食欲。

陈皮益处多多，而李子柒也曾用陈皮来烹饪不少时令养生膳食，我们来一起看看她的菜谱吧！

1.梅花鸽子汤

初春时期，取新鲜的青梅花、当归，再加入鸽子、陈皮、姜葱一起熬汤，以花入食，几个简单的材料就烹饪出一道鲜香十足的汤。

梅花鸽子汤，不但营养丰富，而且有一定的保健效果，能防治多种疾病，还被中医学认为有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、补气养胃等功效，可谓是大补之佳品。

2.酱大骨

李子柒说陈皮可以让炖出来的肉不柴，的确，广东人尤其喜爱用陈皮炖肉，不仅开窍行气，还能去除肉的腥味，增加肉嫩滑的口感。

老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

3.炖猪脚

红枣、党参、枸杞、陈皮、姜葱和猪脚一起下锅炖，比较补益的一道菜式，炖出的猪脚浓香四溢却肥而不腻。

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