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现在天气渐渐热起来，在饮食上要以清淡为主，在食量上也要做适当的控制，不要吃得太多、太饱，在品种上要多吃些时令蔬菜，以“素”和“鲜”为主。
今天给大家推荐的这道菜就是最鲜美的芦笋，它素有“蔬菜之王”之称，芦笋中富含蛋白质、维生素和多种氨基酸，含量都高于一般蔬菜和水果。同时，还含有一些人体所需的微量元素，经常食用它可以调节人体代谢功能，提高身体的免疫力，男女老少皆适合经常食用。
今天就搭配上腐竹和黑木耳，黑木耳它是血管的清道夫。放在一起炒味道鲜美，色泽漂亮，是一道健康美味的家常菜。此菜最鲜嫩，低脂高纤维，朋友们别错过！
主料：芦笋，腐竹，黑木耳、红辣椒
辅料：盐、素蚝油、植物油
1.在锅中水烧开， 加几滴油，放入芦笋焯水。
2.芦笋变色后捞出切成小段。
3.将腐竹和木耳放入锅中，焯煮到八成熟后捞出，切断备用。
4. 锅中放入植物油， 先放红椒翻炒，再加入腐竹翻炒几下。
5.接着放入准备好的木耳和芦笋段。
6.加入适量的盐、素蚝油调味。
7.把所有食材再次翻炒均匀，即可出锅。
8.爽口美味的芦笋腐竹炒木耳就做好了，高蛋白，低脂肪，多吃也不怕胖！
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